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                西藍花究竟有哪些營養價值?哪些人不★能吃西藍花?

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                你喜歡吃西藍花嗎?

                西藍花+雞胸肉,是許多健身愛好者的日常飲食標配。

                圖源sohu.com

                “萬能”的西藍花,可水煮,可蒸著吃,可跟〖其他的蔬菜一起炒著吃,還可以油@炸。

                很多低碳減肥的小夥伴,非常喜歡吃西藍花。

                (西藍花的營養成分表,圖源網絡)

                100g的西藍花,凈碳水含量♀只有2.7g左右(4.3-1.6),算是低碳可以選擇的非常好的一種蔬菜了。

                可】是有些人一吃西藍花就過敏、便秘,一些小孩子聞到西藍花的味道立馬躲得◥遠遠的。

                這是怎麽回事?是有些人群根ぷ本就不適合吃西藍花嗎?今天,我們就來聊聊它——西藍花。

                西藍花究竟有哪些營養價值

                既然西藍花≡被大家誇的那麽好,它到底√有什麽營養價值呢?

                →西藍花的過“菜”之處

                西藍还有两个实力强大花中含豐富的維生素和礦物質

                →維生素C:一份45g的西藍花◤可以提供大約70%的每日所需維C攝入比例

                →維生素K1西藍花中含有大量維生素K1,有助於血液№凝結▆,還■可以促進骨骼健康

                →葉酸、鉀、鎂、鐵

                另外,西藍花中還含有多種對人體健康有益的抗氧化劑植物化合物

                →蘿蔔硫素西藍花中含↓有大量蘿蔔硫烷,可以幫助預防各種╱癌癥〗

                →吲哚-3-甲醇:許多十字花科蔬菜中含有豐富的吲哚-3-甲醇,可以幫助抵抗癌癥。

                →類胡蘿蔔素:西蘭花中□ 含有葉黃素,玉米黃質和β-胡蘿蔔素,有助於改善眼睛△的健康。

                圖源gfycat.com

                →槲皮素:槲皮素是怪异一種良好的抗氧化劑,可以幫助降低高血脂、高血壓。

                →山柰酚:這是一種天然黃酮類化合物,有很好◎的抗氧化作用,可以預防心臟病,癌癥,炎癥和過敏。

                →吃西藍花,可能存在的益處

                接著來¤了解一下吃西藍花都有哪些好處呢?

                1、預防癌癥

                癌癥一般跟細胞的氧化應激有關系。

                圖源gifer.com

                西藍花中含大量抗氧化劑,蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇、槲皮素、山柰酚這些都可以幫助預防、抵抗癌癥。??

                研究發現,經常吃十字花≡科蔬菜與降低許多癌癥的風險有關

                西蘭花中々的異硫氰酸鹽,蘿蔔硫烷可以通過降低氧化應激,對抗癌癥。

                研究發現,西藍花芽苗菜中蘿蔔硫素的含量比在這種蔬菜的全█株中高20-100倍

                2、保護視力

                西蘭花中的兩種主要類胡蘿蔔素,葉黃素和玉米黃質可以幫助降低眼部疾紫府元婴大嘴一吸病的風險

                3、減少炎癥

                一項針⊙對吸煙者的小型人體研究發現,吃西蘭≡花可以顯著減少炎癥標誌物

                4、保護皮膚

                長時間暴露在紫外線下會增加患皮膚癌的幾率

                研究發現,西蘭花←中的生物活性化合物可以防止紫外線輻射損傷,保護你的皮膚

                圖源giphy.com

                在一些動物研究中發現,西蘭花提取物的治ξ 療可顯著№降低紫外線輻射誘發的皮膚癌和小鼠的腫瘤生長和患卐病率

                一些小型人體研究也發現,西蘭花提取物對陽光照射後造成皮膚損傷和癌癥有◆顯著的保護作用

                5、幫忙控制血糖

                一項人體研究發現,連續一個月每天食用西蘭花芽苗,2型糖尿病患者的胰都是一个绝大島素抵抗顯著降低

                還有一項動物研究顯示,餵食西蘭花提取物的糖尿病大鼠血糖降低,胰腺細胞損傷減少

                哪些人不▼能吃西藍花

                西藍花既然這麽好,為什麽有些人吃了西藍花會過敏,很多孩子特別不喜歡吃西蘭花,聞到就覺得惡心▃,想吐,吃完各種感覺不舒服呢?

                (Andrew Rich)

                主要是西蘭∮花含有一些植物毒素,和很多芥末家庭成員一樣,它會散發一些強烈的氣味,讓很多孩子不喜歡。

                這些氣味主要來源是≡“硫氰酸鹽”等含硫化學物質一个低沉引起的,它們是天然的植物防禦化合物,旨在保護植物免受潛在動物青帝身上碧绿色光芒暴涨的侵害。

                哪些人不能吃,或者盡量要少吃西藍花呢◥?

                →對西藍花食物過敏的人

                有些人吃很多西蘭花也沒事,有些人一吃就不舒服,那就是對食物過敏

                圖源giphy.com

                沒辦法,如果吃了西藍花就⊙感覺難受,各種不舒服,起過敏性皮疹,那你就是對這種食物過敏了,只能不吃︽或者少吃西藍花了。

                →甲狀腺〒功能不足的人

                西藍花中含有硫氰酸鹽,硫氰酸鹽食用過多可能會導致甲狀腺功能低下,造成甲減

                另外,西蘭花和其他十字花科蔬菜中含有一種天然存在的物質——甲狀腺腫大劑,這種化合物會通過多種方式在體內相互作用,使甲狀腺更難產生足夠的♀激素。

                一些促甲狀腺激素化合物會導致身體產生抗◆體,幹擾甲狀腺的正常功能,所以,如果甲狀腺功能有缺陷的人,還是少吃西藍花↘吧。

                →患有腸道應ζ激綜合征IBS的人

                西藍花屬於看着这巨人眼中充满了欣喜十字花科蔬菜,很多十字花科蔬菜,比如西蘭花,羽衣甘藍〇和卷心菜中都會含有一種叫做棉子糖短鏈碳水ω 化合物(寡糖),這種短鏈碳水沒發被人體正常消化,你體內的酶不能將棉子糖分解成糖

                圖源tumblr.com

                結腸中的細菌會分▃解棉子糖,產生氣體,引起腹脹,消化不良。

                另外,西藍花屬於FODMAPs 食物,多吃容易產氣,引▲起肚子脹。

                →使用抗凝血劑的病↙患者

                抗凝血々劑是一種用來防止血液凝固的物質,華法林是一種只可以口服的抗凝血素,如果你正在使用這種抗凝血劑,還是盡量不要吃西藍花。

                因為西藍花中的高維生素K1含量可能會與該藥物相互作用,影響藥物治療效果。

                關鍵的瘦龍說

                以前我『們說過,有的人吃香蕉可以通便,有的人吃了香蕉反而還拉肚子了,(相關閱讀:我吃什麽香蕉通便,為什麽孩子吃香蕉反而更嚴重?……),並不是所有人︼吃香蕉都可以通便。

                一樣的道理,雖然西藍花有很多好處,有的人就是不適合吃西藍花。

                如〓果你的孩子不喜歡吃,說明他還不適應西蘭花裏面的微毒素,不要逼∩他吃,慢慢來,可能長大了會好一其中蕴含點。

                有些東西雖好,營養豐富,但是不一定適合所有人,有的人吃了會◆過敏、不耐受,要學會根據自己的身體反應,做出適當調整就好。

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                原文地址:/who-is-unsuitable-to-eat-broccoli/

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