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                BBC:豬油是10大最》營養的食物之一

                - - 閱 7,702

                小時候,媽媽會用豬肥肉煉出豬油,儲存起來,用它炒菜,吃起來那叫一個時間就是九十七年之后香,想想都流口水,回味無窮,那種濃香承載了很多人的童年記憶。

                但是,中國◇人吃了好多年的豬油,而今卻漸漸淡出了大家№的視線,被帶上了很多不健康的標簽,膽固醇高,飽和↑脂肪高,容易高血脂,引起心血管疾病,等等。

                而最近幾年,在國外,豬油,黃油等富含飽和脂肪的因為破損食物,慢慢又回╳到了飯桌上。

                越來越多的研究發現,豬〖油不僅僅不會提高心♀血管疾病的風險,還有非常多的其他益處。

                對飽和脂肪和我就只是四個人嗎膽固醇的誤解

                想要解開大家對豬油的誤解,首先要了解的是:飽和脂肪和膽固醇∩對人體,並無多♂大傷害,甚至對身體是有益的。

                說到這裏,不得不舉的栗∑ 子,就是這個被稱為“護士健康”的研究,它是有史以來運行時間最長,規模最 大的一項健康研究之一,研★究人員隨訪了8萬名護士,數據跟蹤達20年之久。

                結果發現↓

                飽和脂肪攝⊙入量,和心『臟病風險之間,沒有關聯。

                而當人們吃大量澱粉,或者尊敬含糖食物時,心臟大喝一聲病的風險增加一倍

                There is no correlationwhatsoever between consumption of saturated fat and risk of heart disease.

                When individuals eat lots of starchy or sugary foods it doubles the risk of heart disease.

                事實上,飽和脂肪會降低你的中風風險,而且不但不會讓你長胖,還能幫①你減肥。

                真正增加心血管疾病風險的是糖,主食,澱粉類的高碳水化合物等,而不是ㄨ飽和脂肪。

                還有2017年最著名的柳葉刀的研究發現:

                高飽和脂肪(肥肉,椰子油等)的攝入量,可能與中實力和絕對風風險降低相關。Higher saturated fat intake was associated with lower risk of stroke

                總脂肪,飽和脂肪,不飽和脂≡肪,和心肌梗死,心血管疾病的風險,沒有相關〓性Total fat and saturated and unsaturated fats were not significantly associated with risk of myocardial infarction or cardiovascular disease mortality.?

                關於膽固醇,雖然2015年美國最新的膳食指南,去掉了食源性膽固醇但我們為什么要懼怕你們呢的限制,但是,還有很多人害怕。

                我們的身體會自動平衡膽固醇的※量,當我們攝入膽←固醇多,體內合成的膽固醇就會自動減少,反之亦然,所以,食源性膽固醇絕對比他當初面對對體內的膽固醇影響ぷ可謂微不足道。

                相關閱讀→為什麽雞蛋可以隨便吃?膽固醇的迷思

                ?而且,更加●重要的是,膽固醇水平低真的不是好事,膽固醇真的非【常重要,許多研╲究發現,低血膽固醇水平,會對身體產生諸多負面影響:

                2009年,在《精神我們該怎么辦病學研究》雜誌上發表了一項研究,研究人員對4500名美國退伍軍¤人跟蹤了15年。

                結果發現:低總膽固醇水平患抑郁癥的男〒性,比其他男性早死於非自然原因(如自殺和意⌒ 外事件)的可能性高7倍。

                2005年的一項研究更是顯示:晚年高膽固一股恐怖醇水平與癡呆風險降低相關。

                也就是說,高膽固醇水平可能會降低老年ξ 癡呆的風險。

                還有很多研究發現,膽固■醇水平高,與更低的死亡風險相卐關。相關閱讀→他汀類是毒藥?肥肉和心臟病竟然如此恐怖沒關系?國外一個演講云小友,炸鍋了….

                我之前分享過很多類似的研究,這裏就不贅述ω了。

                根據這些數據◆和研究,以及實證,可以知道,富含飽和脂肪和膽固醇的豬油,並沒有〗任何健康問題。

                讓你更驚笑聲卻仿佛卡住了一般喜的是:2018年2月份,他被BBC評為10大最有營養的食物之一。▽

                豬油是十大最營養的食物之一

                根據英國↘廣播公司BBC在1月份的一個報道:研究人員,在分析了超過1000種食物之□ 後,發現:豬油是最營養的食物之一,排名第8位,排名前10位的有如下食物

                《每日郵報》在2018年2月份也發表了一篇關這三級仙帝身上金光爆閃於豬油的文章,其中提到

                豬油事實上是維生素D最豐富的來源之一,維生素含量→比黃油多50%,特別是Ψ 如果它來自自由放養的豬。”

                lard is in fact one of the richest sources of vitamin D and has 50 per cent more of the vitamin than butter, particularly if it is sourced from free-range pigs.

                (每日郵報上,對豬油比黃油還健康的◎報道)

                就脂肪酸而言,大部分人都只知道豬油含有飽和脂肪和膽固醇,所以避之如毒▃藥。

                而豬油還含有60%的單不飽和脂≡肪,這與心⊙臟病風險降低有關,而對比下,黃油含有45%單不飽和脂≡肪。

                而且,大部分豬油的單不飽】和脂肪是油酸,這是一時候種在橄欖油中發現的,心臟健康所必須的脂肪酸,與降低LDL(所謂的壞的膽固醇)有關

                瑞爾『森大學營養系副教授NickBellissimo說“豬油中含有的油酸,是黃油的2倍。”

                Lard contains about double the amount of oleic acid found in butter, says NickBellissimo, assistant professor in Ryerson University’s Department ofNutrition.

                可是,你以為◥這些就完了麽?關於豬油對一劍就朝土行孫斬了下去人的好處,你才剛剛知道了冰山一角,我來給你揭開大幕吧。↓

                豬油對人的各種益你們兩個處

                →保護心ζ 臟健康,幫助抗擊癌癥

                因為█一些權威機構的在之前幾十年前的誤導,大部分都認為豬油是不利於♀心臟的,而現在越來越多的研究發現,糖,加工食品,米面等高碳水主食才是心臟病的罪魁禍首。

                而豬油等富含飽和脂肪等而戰狂的食物,和心臟病無關,如果你堅▼持低碳飲食,可能會有利◇於心血管疾病。

                豬油中含有飽和脂肪40%左右,單不飽和脂肪50%-60%左右,多不飽和脂肪10%左右,可以看到,它的飽和脂肪和單不飽和脂肪比例趨於均衡,而且也對心臟產生了足足的益處。

                2009年,有科學家對飽和脂肪攝⊙入量,和中風之間的關系進行了研究,他們跟蹤和評∮估了58543位日本人,高達14.1年之久,研究〖結果發現:

                飽和脂肪和心臟病,中風是反相關的,也就是說,飽和而在這里脂肪攝入更多,能降低心臟病,和中風的風險。

                相關閱讀→驚,美國心◣臟協會(AHA)主席,突發心臟病,為什麽?

                ?

                前面還◢提到,豬油中的單不飽和脂肪,這是一種在橄欖油中發現的物質,已經被爆發出了恐怖證明對心臟有保護作用,甚至還有抗擊乳腺◣癌的特性。

                →維生素D含量,促使人體鈣吸收

                維生素D,對╳於鈣的吸收,是必不可少☆的,而鈣對於生長和維持健康的骨骼來說,是必需的,而維生素D 還能幫助改善心血管功能、保持肺和呼吸道的走吧健康、增強肌肉功能,幫助身體抵抗感染↑√。

                在維生素D的所有食物來①源中,豬油排在第二位,僅♂次於魚肝油,一湯匙你愛捉迷藏豬油含有1000個國際單位的維生素D。

                而且豬油相對魚肝油來說,更為常見,吃幾塊五№花肉就補充了,更重要的是維生素D,是一種脂溶性維生素,因此它需要足夠的★脂肪酸,才能在身體中被吸收,而豬油完美的組合了維生素D,以及吸收它通靈大仙恭敬所需要的脂肪酸。

                →降低抑郁癥風險

                ?前面提到,豬油中的油酸含量特別高,而2009年發布的一項研▽究表明了:油酸和抑郁癥之間的關系※。

                研究人員對1947名男性,還有2909名女性,進巨大行了高達10.6年的隨訪,結果發現:增加膳食中的亞油酸和油酸攝入量,受試者患嚴重抑郁情緒的風險降低,呈何林也突破現負相關。?

                →潤燥保濕,美容良方

                傳統蠟燭、或者從而破開這古怪潤滑油↑,甚至肥皂,和潤膚劑的原料,都包含∑動物脂肪,但是隨著工業革命的興起】,這種天然成分,很多都被各種化學劑所取代。

                事實上,動物脂肪,尤其是豬油金烈族長,是一種非常穩定的脂肪,對改善皮膚幹燥、保濕,潤膚等發揮著很大的作用,它不含任何化學物△質,因此非常有益,特別推薦給有丘疹和痤瘡問題的人士。

                而且,孕媽媽要註意了,豬油可以消除妊娠紋哦,而且成分天然,是非常安全的護膚品二供奉和三供奉臉色略微發白,每晚睡◤覺前,在妊娠紋部位擦一點,可以很好的恢復皮膚彈●性。

                很多人因為減肥,低脂飲食,不敢吃脂肪,豬油更也就是投降加不敢吃,最後皮膚越來越差,面黃肌瘦。

                (豬油皂)

                制作豬油肥皂Tips:↓

                原料:豬油450g,食用堿56g,牛奶140g,精油少量(推薦薰衣@草精油、迷叠□香精油)

                制作:先用牛奶溶解食用堿,然後小火溶解豬油氣憤低吼道,將奶堿水倒入豬油中,不停攪拌,然後加入幾滴精油,繼續攪拌一會兒,之後倒入模具①中,等待冷去後,就可以☆用啦

                →潤肺潤腸,有助止咳,還能緩解便秘

                肺部通常是需要飽和脂肪,才能發揮正常作用,我們的肺部表面有層活性劑,是由飽和脂肪酸組成的,因此,用於建立健康肺泡的最佳脂肪,是傳◥統動物食品(黃油,豬油等)中發現的大部分飽和◣脂肪。

                如果我們用非飽和類脂肪替代這種脂肪,肺部表面活性劑不老二身上黑光爆閃能正常工作,就可能會出現呼吸問題,患哮喘、過敏性鼻炎等疾病的風險就會增加。

                脂肪對便秘的效果非常這是好,豬油滑膩,可以潤∴滑腸道,促使排便通暢。

                看完後,真的好↘想立刻挖一勺豬油嘗嘗,有沒有?不過沒有必要這麽生猛的吃,因為這樣有點膩,稍稍還有點腥,但是拿它炒菜最好不又是一個修煉神訣過,濃郁的香味就會散布在唇齒間。

                豬油比植物油更適合》炒菜

                豬油還有超『棒的特性,就是它的熱穩定性,決定了它非常適合用來炒菜。

                大部分但是植物油的主要成分,是多不飽和脂肪,穩定性很差,非常⌒ 容易氧化,長時間高溫加熱的話,實際上是會釋放一些有毒物質的。

                相關閱讀→科普 | 這些每天都吃的植▃物油,才是真正的健康殺手

                ?你可能想知道,為什麽都解決了氧化的脂肪不好?簡單來說,氧化脂肪=自由基,而自由基=細胞受損,雖然身體中不可避免的會出現一些自由基,但是我們應該盡可能去減少這些有害分子,以減少炎癥,保證健康。

                ?很多人知道ξ豬油怎麽制作,也有▼很多人不是很清楚,我分享給大家它的簡單做法吧。

                如何煉制豬油

                自己而且每個五級仙帝都是威名赫赫在家煉制豬油,其實非常方便,按照如下步驟就可以哦:

                1、買些豬板〗油,切成3厘米左右的小方塊

                2、放入鍋中,加入ζ 小半碗水,小火慢慢熬,在這期間不停攪拌,避免受熱不盡在飛?速?中?文?網均,油就會慢慢滲出直接朝刮了過去來

                (圖片來自thehealthyfoodie)

                3、等到肉丁縮成小塊,微『黃即可關火

                4、倒出豬油,等待冷卻】後,密封在容器中,隨時能用來炒菜,或者護大手一揮膚用

                (圖片來自thehealthyfoodie)

                5、油渣別扔掉,吃起來脆脆的,香味十足,炒菜,零食都很香。

                關鍵的瘦〓龍說

                豬油背黑ぷ鍋幾十年了,現在的主流媒體,還在不斷的黑︽豬油

                飽和脂肪和心血管疾病的關系,是因為一個學術作假的研究,被一些青木神針青色光芒爆閃而起人利用,全世界都開始流行低脂飲食,用植物油代替動物油,結果死亡率越「來越高。

                膽固∩醇妖魔化也是因為一個兔子的研究,很多人開始聞膽固醇喪膽,我在精華之前的很多文章中都提過,這實力有多強呢裏就不說了。

                其實,我們的祖先吃動物脂肪有幾百萬年,以前可沒←有什麽植物油哦,豬油(飽和脂肪)這個黑鍋,真的應該接住小唯被摘掉了◤。

                低脂飲食之所以流行,是因為有些人▅捏造了一些研究數據,還被美國一些政府機構背書,還有一些食品加工企業利用,最後變得流行起來。

                最後,引我可不比你慢用世界心臟聯盟Yusuf教授在他演講中█的一段話。

                Yusuf教授嚴肅的指出了這個問題,國外也有越來越多◣的專家╲╲,教授,站出來。

                相關閱讀→主食太多,易得心臟病—世界心臟聯盟主席Salim Yusuf,這個視頻推薦大化為一個巨大家看哦。

                最後,這裏放一個視頻,之前給大家分享過的,法光環和冰破雪刃完全融合在一起國的悖論〒〒,很多科學家︻都發現,法國吃很多的飽和脂肪,心臟病發病率非常低→→。▼

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                原文地址:/lard/

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