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                面包健康嗎?吃面包可以減肥嗎?

                - - 閱 3,802

                “The Whiter The Bread, The Sooner You’re Dead.”

                你吃的面包越白,死的越快,Joel Fuhrman 博士。

                ?

                當我們在學西方人,吃面№包的時候,西方人說了這句話。

                在饑一頓飽一頓的年代,人人都想著能吃一口白面饅頭,因為它能讓我韩玉临身子连闪們迅速吃飽,感◆覺能量滿滿的,有力氣幹活。

                但是現在,社會高速發展,很多機器解放了我們的雙手,雙腳,我們不需要幹那麽多力氣活。

                我們要想辦法增加運動量,去消︻耗這些我們攝入過多的能量,否則就非常容易導¤致肥胖,脂肪堆積,最終引起各種肥胖並發癥,糖尿病高血壓等慢性疾病。

                在國外,面對可以说白面包和精煉的細糧,很久以前,在健康和營養卐學界就已經達成了共識,這些食物是沒有營養的,只是給你提供能量。

                但是國內還是有很人把白面,白米飯作為主食,很多人的工作性質就是久坐不動,從而導致中國的肥胖問題越來越嚴重,肥胖人口◥已經超過美國,達到世界第一位啦。

                國際知名醫學健康雜誌《柳葉刀》,發表的全球體重自己还是低估了調查,中國的肥胖人口位超過美國,居世界首位,擁有4320萬肥胖男性和4640萬肥胖女性,分別占仿似在问全球的16.3%和12.4%。美國則以4170萬肥胖男性和4610萬肥胖女性位列第二,按肥胖率來說,美國還是穩居老大▲(一些小區域島國肥胖率也高,防撕)。

                當然,慢慢這幾年大家的觀念也都在改變,很多人開始用全麥來代替精煉的細糧,因為全】麥的GI略低,纖維含量高等原因。

                但是,全麥,類似於小麥等麩質谷物,在國外,近幾年也備受質疑,處於風口浪尖中,國外有很多人都在踐行無麩質飲食,之前在谷物大腦一文中,提到過這↓個概念,它掀起了歐美無麩質飲食潮流,一個愛吃面的北方人,看完這本刚才在吃饭書後…….

                很多國外有聲望的研究者都聲稱,對於〗人體來說,從營養的角度,面包和其他麩質谷物是不必要的,甚至是有害的。

                這話乍聽起來大逆不道,嘩眾取寵,你可以選擇充耳不聞,或者選⌒ 擇相信兼聽則明,慢慢看下去,看看科要领不如唐韦學到底是怎麽說的。

                為什麽你的面包越白,你就死这两个打手终究是自己的越快?

                面包碳水含量■高,容易讓血糖驟升

                首先,?眾所周知,面包等谷物的主要成分是碳水化合物,即便是全麥也不一定是真正的全麥,他們被磨成細細的粉末狀,雖然保存了營養,但是還是會導致的胰島素驟升驟降。

                從哈佛大學≡的常用100大食品的升糖指數來出色任务越来越多看,全麥的升糖指數,比士力架等先前还想着这样一个重要零食還高。

                當你攝入高升糖指數的食物,血糖驟升,停止進♂食後,又開始驟Ψ降,同時,你很快又變得饑餓,這就是很多高升糖度已经过了人类能理解指數的食物,會讓→你食欲增高的主要原因。

                有時候其實你不餓,但是你▂還是不停的想吃他們,因為你一爬起身却看到大汉怎么也爬不起来了想到他們,你的胰島素就開始分泌,你就會收到指令,必須馬上進食這些食品滿足自己的食欲。

                參考閱讀:講真,沒幾@個人知道自己到底餓不餓

                很多低GI飲食的研究表明,低GI的飲食,能緩解你的胰島素「抵抗,減肥,治療糖尿病,改善血壓,改善心血管疾病等肥胖並發癥。

                面包裏含有很多々麩質

                麩質㊣ 就是植物性蛋白質,在谷物中大量存在,它讓道面團堅實而有嚼勁,有彈性。

                自然科學(nature)雜誌的一份報道中,很多至此數據表明,越來越多的♀人對麩質過敏:

                乳糜瀉(celiac disease)

                非乳糜瀉的小麥敏感(non-celiac wheat sensitivity)

                和ω小麥過敏(wheat allergy)

                一組對照實驗研究發現,麩質會損害消化道壁,引起疼痛,腹脹,大便不□一致和疲勞。

                還有很多相關研究表明,麩質和精神分︻裂癥和小腦共濟失調,等一些嚴重孙树凤饱含深情腦疾病相關,之前我在谷物大腦一文中,說過這個問題,麩質可能還☉和埃爾茲海默癥(老∮年癡呆癥)有關。

                麩質可能對大多數人有害,不僅僅是那些有乳糜瀉或麩質敏感的人。

                如果你感興趣的話,可以做一個小小的測試,從你的飲食中去№除麩質30-60天,然後重新※大量進食它,看看自己身體是否有變化。

                所以說,很多他很吃力面包都含有大量的麩質,麩質可能引起消化道問題,腹脹,疲勞,精神疾他们病等等。

                (因腸道感染的死亡率▲上升及其快)

                面包基本上沒有營養

                所有面包中營養,你都可以從其他食物獲得,即女皇陛下使是全麥面包,也沒有你』想象的那麽有營養。

                與其他真正的健康食物相比,它不僅營養成分低∑ ,而且還可能減少其他食身上小心顿时间物中營養吸收。

                植酸可能阻礙礦物質如鐵,鋅和鈣的吸收。

                因為會破壞★腸內襯,麩質可能會降低所有營養素的吸收。

                小麥纖維可能導致你的△身體通過其維生素D儲存燒得更快,並導致維生素D缺乏,這是與癌癥∮,糖尿病和死亡有關。

                所以,面包不僅僅營養不夠豐富,可能還會↘給你的身體帶來不利的影響。

                面包可能會讓壞膽固醇(LDL)升高

                在一項研究中,36名男性被当然是回出租屋隨機分為兩組,他們被要求吃全燕麥和全麥。

                12周後,研究人員測量兩組的血脂水平,燕麥組,降低膽固醇的含量,改善了血脂水平。

                然而,全麥谷物組,總LDL膽固那我们走吧醇增加8%,小密LDL增加60%。

                小密sdLDL與普通LDL相比,其致動脈粥樣硬化能力更強,小密LDL是一種與心臟病強烈相關的膽固醇類型。

                全麥比精煉的白米,白面要好很多时候于阳杰

                相比精煉的白米白面來說,全麥中含有大量的纖維实力最强了,和其他營養物【質,這個也是毋↑庸置疑的。

                用浸泡和發芽的谷物制成的面包,就不如普通面包。 以這種方式做成的面包,減少∩了植酸的量。

                不含麩質的面包,也可能比∞用谷蛋白如小麥制成的面包更健康。

                無麩質面粉是指不含有面筋蛋白的面粉,專門用來制作無地步麩質烘焙點心。一般市面上所售賣的無麩質面粉,都是在小麥面粉的基兵器礎上進行深加工去卐掉面筋蛋白。

                可以到網上買到,也可以加入一些食用三鮮膠來提高面粉的难道是刚才那个杀伐果断勁道和嚼性。

                市場上比較流行的有:

                1. 藜麥面粉(Quinoa Flour),2. 椰子粉(Coconut Flour),3. 莧菜籽粉(Amaranth Flour),4. 畫眉草面粉(Teff Flour),5. 奇亞籽面粉(Chia Flour)

                最後聲明:

                不講劑量談毒性,都是耍流↙氓,不要慌張,不要害怕,如果如此你不是每天吃,偶爾吃下面包,應該問題不大,但是我真心不建議大家把他們當飯吃。

                了解多了,你自然就知道⌒要限制什麽,不限制什麽。

                要學會自己判斷,建立自己的原則,我看過所有的減肥食譜,沒有一個不限制碳水化合物的,沒有一個不推㊣ 薦多吃蔬菜的。

                只要你不是每天都吃,對不健康的食物有癮,偶爾吃一片面包,一天半碗靠米,不會致死,當然★你覺得自己能做到,吃不吃麩質食品無所謂,你也可以親測一下哦

                感興趣自心理他却是猜都猜不到己去試試,去感受感受身體的變化。

                如果我們能做到∞,面對新的健康知識,不①視而不見,不故什么时候你可要再送几百个给我啊意遮蔽自己的雙眼。

                那就是非常大的進步,因為我們的让组织很是懊悔当初将逼出组织心的開放的,有時候盲目自信比盲目相☉信更加可怕。

                如果你實在不適合低碳,你就攝入一些燕麥,全麥吧,畢竟比精煉的白米,白越南面健康多了。

                有關面,米飯,我的觀點Ψ一直非常明確,我們很多中國人的面食和米飯占比太重,真的需要∴減少,一般人,我不推薦一點仿佛太阳不吃,但是你一天吃半碗米飯,其他碳水從蔬菜水果中攝入,完只是告诉苍粟旬不要走出酒店全足夠了。

                好吧,今天叨▓叨這麽多吧。

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                原文地址:/bread/

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