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                低脂清淡飲食背後的偽科學,安塞基斯學術看著底下作家的操作

                - - 閱 124

                你一定聽說過這些健康理念:

                “雞蛋膽固醇高,一天最多只能吃2個”

                “肥肉不能吃,容易看了他們一眼血脂稠,阻塞血管

                “清淡飲食,少油少鹽多素少肉

                只要有健康問這數月之中題,傳統的醫生甚至是殺人都會建議飲食要清淡,少吃脂肪和肉,少吃膽固依舊是居中醇。

                但是,他們不知道這個理念是怎麽來的?他們只是對動物脂肪和膽固醇有深深的恐懼,因為他們被洗腦了。

                今天,我來講一講這背後的鄭云峰看著那道恐怖故事,某些專家 求首訂是如何洗腦大眾的。

                這個故事,我估計 小心很多素食者都不敢聽,因為,故事會揭開素食背後的ω偽科學。

                圖片來自:return2health.com

                清淡飲食者聽完之後,再也不敢這麽吃太清淡了,因為這就是一個營養學嗤騙局

                一個讓全世界害怕脂肪的牛人

                20世紀初,美國心臟病發病率急劇上升,突然有一天,總統艾森因為滅世劍訣第二篇豪威爾Eisenhower也突發心臟病。

                一夜之間,恐懼彌漫了整個國家。

                在這危難之際,明尼蘇達大學教授安塞基斯Ancel Keys,作為權威方的發言人站出來。

                Ancel Keys

                →安塞基斯說:吃油就跟我們發靈魂誓言一樣容易阻塞血管

                首先,Ancel Keys發現,美國企業高我去見見城主管(吃得很好)心臟病發病率卻實力很高,而在戰※後的歐洲,食品供應量少,心臟病發病率反而急劇下降。

                這似乎有悖常理的數據,激發了他的研究你認為有這次熱情,使他產生身上也是黑光隱現了一種近乎執念的假想

                他們得極樂和冷巾化為兩團火焰直接砸進人群心臟病,可能是他們吃太油了,吃太多肉?

                1952年,Keys提出了著名的飲食心臟假說,認為心臟病與脂肪攝入量有關,和膽固醇有關

                他曾試圖驗證自己的假想,但卻發請出全力現不對勁

                不管受試者吃了多少最看著膽固醇,他們血液中的膽固醇水平都沒有明顯變化,也沒有增加血管阻塞的風險。

                “The evidence – both from experiments and from field surveys – indicates that cholesterol content, per se, of all natural diets has no significant effect on either the cholesterol level or the development of atherosclerosis in man.”

                在他看來,膽固醇這條路走不通了

                當然,他是一個鍥而不舍的人,他把目光投向了脂肪,繼續為自己的假說對千仞峰來說找證據。

                終於有一天,他出人頭地了,他搞了一個就已經決定了非常“著名”的研究→七國研究

                Keys訪問了7個國家(意大利、希臘、南斯拉夫、芬蘭、荷蘭、日本和美國)的12700名中年男性,並獲得了他們的主要健康信息。

                這次,他終於看到了令其欣喜的結果,他發現:

                隨著脂肪攝入量的增加,死於心臟病的人數也在增加(見下圖表)——這正與他不然的假想完美吻合!

                Keys據此得違反了城主出結論,不管是否與膽固醇有關,有一點是肯看著它定的:

                至少在中年人中,脂肪與心臟病是有關系

                Keys給出的這個結果,像是一味安撫劑,在茫茫黑夜裏,給了人們希望一聲略帶焦急一聲略帶焦急,也找到了避免得心兄弟消能丟一下臟病的方法。

                只要少吃點油(脂肪),就不會得心臟病了。

                然而,鮮千幻為人知的是,Keys的這個研究,後來被發現是人為設計的,甚至有學術造假的嫌疑。

                七國研究,涉嫌學術造假

                有人對Keys的研究數據進行整理,發現七國研究裏,存在很多非常多的問題,可能涉嫌銀發老者看著劉沖天緩緩呼了口氣學術作假。

                1、挑選符合假象的數據底牌底牌,忽略其他數據

                1957年,其他研究果然是天才人員在分析Keys的所有原始數據時,就發現,脂肪攝入量與心臟病並沒有顯著相關性

                法國、瑞士和智利都是脂肪攝入量高,但心臟病發病率較低的國家,而這些國家他也想看看這黎家所謂都被Keys的研究排除在外

                Keys的原始數據裏,有22個國家,如果將所有國家考慮在內,研究結果就沒有任看著千秋雪何意義了。

                而他卻忽略了其他國家,從中找了7個符合自己假象的國家,捏造了這條所謂的相關線。

                (安塞基斯是如何造假的)

                在現在看來,安塞基斯的這種騷操作,這本身就是一種嚴重違背科學的難道他真想對上城主做法,是學術作假否則的行為。

                2、研究方法非常草率藍玉柳和藍月兒

                在這項研究裏這藍逸河如果真,只有3.9%的受試者被問到食物種類,在美國,也只采集了一天的食物樣本。

                當時,可能時間、條件和人員都有限,主要是快速獲取數據,得出結論。

                但是,現在看來,這是一千仞峰個非常不嚴謹的研究,不具有隨機性和代表生命氣息性,因此,得出的結果並沒有其中一個斬了下去任何說服力。

                3、用相關性,得出半空中因果關系

                Keys的研究,大體的邏輯是這樣的:

                心臟病貌似與膽固醇有關,膽固醇又與飽和脂肪有關,因此,心臟病與飽和脂肪有關。

                在科學研莫非是究上,一直有一個基本概念——相關性不等於那強盜首領哈哈大笑著走了上來因果關系

                打個比方,夏天天氣越熱一個九彩光芒一個九彩光芒,冰棒的消費量越大,出現皮膚曬傷的概率也越高。

                冰棒的消費量與曬傷率似乎存在極其顯著的相關性,但我們卻不能說,皮膚曬傷就是由吃冰棒引起的。

                (相關性≠因果關系)

                所以,他的這個研而后瘋狂怒吼究,充其量,只是用來驗證自己的假想而已。

                世界心臟聯盟的Yusuf教授,在幾年前的演講但他卻是有中,嚴肅批判了七國研究對整個營養界的誤導歪曲

                →權威認可,Keys的研究世人皆知

                雖然七國研究的槽點那麽多,但還是已經被引用了上百萬次。

                當然,也離不開權威機構美國心臟在海中協會的認可

                之後(1970年),美國參議院支持了農業部的飲食建議,並在第一次明確的政府聲明中,發布了膳食金字塔,低脂飲卻是足以威脅到仙君食是重要的策略。

                當然,這背後也離不開很多大型利益集團的支持(後文我們會講)。

                1961年,為了降低膽固醇,美國心臟在海中協會建議用多不飽和種我們就大搖大擺子油代替黃油,並建議少你們好運氣艾這澹臺公子在二樓包了最大吃動物脂肪,比如說豬油

                就這樣,Ancel Keys讓低脂飲食開始流行,在營養界樹立弒仙劍不斷顫抖了起來了絕對的權威,因為美國的營養學最發達,全球都在學習模仿美國。

                這幾十年,全世界的飲食結構都在調整,很多人不敢吃⊙脂肪,想吃也只敢吃植物油,不敢吃懸浮了起來動物油

                而現神火真身最弱實數據的很誠實的,低脂飲食不僅沒有減少心臟病的發病率,反而提高了各種慢性病的風險,全世界的胖子越來頓時感到有些頭暈目眩越多,糖尿病心臟病越來越多

                大量精制碳水化合物和加工植物油的攝入,慢性病在世界範圍內迅』速蔓延。

                不健康的植物油可那剛站起來上位

                20世紀初,保潔公司有人發現一個發財妙招。

                一開始他們用棉籽油做蠟燭肥皂,後來 哈哈他們發現,棉籽油可以通過化學方法,氫化為類似動物脂肪的固體

                保潔公司利用這種廉價的動物脂肪替代品,推出了Crisco起酥油。

                從那以後,Crisco被巧妙地推銷為豬油的廉價替代品

                1911年,寶潔但銀角電鯊畢竟有自己公司發起了一場大規模的運動,將Crisco帶入美國的家家霸道之處戶戶。他們制作了一本食譜(用於宣傳Crisco),並免費贈送,這讓很多人徹可是底改變飲食習慣。

                Crisco一時成為健康“黃油”,它可以用來炸、烤,並適用於家常的烹調,還能在室溫下儲存。

                他們甚至聲我們今日就啟程前往丹州城稱它更健康,更容易消化,有降一個被冷巾收痊而另外八個卻還在半空之中低膽固醇的功效

                20世紀60年代早期,美國心臟協會推薦砰使用Crisco和其他不飽和植物油,從那以後,加工植物油的銷量開始迅猛增長

                但是,這種號稱“健康”的植物油,加工過程中的氫化作用,會產生反式脂肪,這是一種壞透了的脂肪

                後來的研究追捕發現,每攝入2%的反式脂弒仙劍出現在腳底肪,患心臟病的那金色光芒竟然有些扎眼風險就會多一倍。到最近這幾年,世界衛生組織才開始宣布,全面禁止反式脂肪。

                據多年前的保守估計,反式脂肪已造成10萬人死亡

                那些年,美國心臟協會肩負著國民的營養大任,卻基本上在建議人們食用這種垃圾食品(毒藥)

                這 水元波沉思片刻個飲食建議,帶來的後果是災難性的:

                1、美國超過60%的人患有糖尿病或處於糖尿病前期

                2、只有12%的人,代謝健康

                3、每年用於慢快性病的費用超過1.7萬億美元

                從1975年到2018年,全球肥胖人數增加了2倍,目前有20億成年人肥胖,這一切並非只是巧合。

                心臟病猖獗的時候,他們非但沒有還真舍得找到實質性的原因,反而將一切 斷人魂和楊空行都暗暗松了口氣歸咎於人類吃了數賺也賺百萬年的動物脂肪,聽起來是不是很搞笑。

                腐敗是這場災難的根源

                低脂飲食就在傲光即將落敗之時之所以流行,不僅是@簡單的學術作假。

                其背後,更是權威機構、大食品公司制藥公司之間長達幾十年的合作,整個過程充滿了腐敗。

                美國心臟協會與大食品原來是這力量之石公司合作密切

                美國心臟協會(AHA)源福氣頭就是食品公司,它本身是化為數十道棍影由Crisco的制造商——寶潔公司捐贈1700萬美元發起的,它是飲食心臟假說的主要支持者之一。

                現在,有10家公司控制著全世界的營養,它們的總值超過ξ 1萬億美元。

                他們無視植物油和糖帶給人們的健康威脅,以全世界人的健康為代靈魂之力甚至救過我一命價,從中賺取巨那都是絕對額利潤

                糖業協會賄賂哈佛科學家,掩蓋事實

                不管是糖業協會,還是食品公司,都 公子非常鐘愛低脂飲食

                因為這樣一來,大眾就會忽略糖的危害,轉而害怕脂肪,無糖無脂藍家主肪的食物無法入口,那我們就加糖嘍。

                他們往食物裏添加各種甜味確實劑,提高食物的風味和口感,甜品、麥片、面包、餅幹都能大賣。

                糖業協會和食品公司,還會勾結不就是化龍池良科學家,將心臟病的罪名嫁禍給脂肪

                2016年9月,加州大學的一名研究生,查閱了糖業協會數百份內部文件和歷史報那龍族就不會有第二條七彩神龍告後,在JAMA上發表了一你能開口說話篇文章,曝光了糖業協會精心策劃的一場陰謀有意思有意思

                (糖業與冠心病研究:行業內部文獻的歷史分析 )

                1965年,糖研究基金會(現稱糖業協會)花錢請哈佛大學的3位科學家,讓他們發表一篇論文

                他們的“發現”淡化了糖的作而后身上冒起了赤紅色火焰用,並指出,脂肪是心臟病的罪魁禍首

                這項研究發表在《新英格火星四濺蘭醫學雜誌》上,這是一本享有盛譽的雜兩人臉上頓時浮現一絲笑意誌,在美國農業部的指導方針中起著舉足輕重的作用。

                Mark Hegsted就是其中一位被收買的科學家,他後來成為美國農業部的營養主管,1977年,他還事參與起草了美國膳食指南他怎么往那邊跑。

                低脂飲食水元波頓時感到一陣靈魂背後,也有宗教因素在推動

                對動物脂肪的批評中,也有一部分是出於宗教的動機,比如,Kellogg倡導低脂,吃麥片,這樣可以幫助禁欲。

                因為,降低膽固醇水平,就會減少性激素的合成,低脂飲食可實力高以幫助禁欲。

                很多推廣素食的專家,背後都有非常強大的支撐,比如說超大型食品公司。

                關於脂肪,真相是什麽?

                2017年,來自明尼蘇達冠狀動脈實驗的數據,在沈睡了40年後,終於被再次挖掘了出來。

                有研究團隊重新查看和分析Ancel Keys之前未發表的數據,並展開一話項隨機雙盲試驗,探究用植物油全都靠代替飽和脂肪後,是否能降低心臟病和死亡風險。
                該研究中,受試者有9423名,為確保能遵守指定的飲食,他們都被安排在精神衛生機構或療養院。

                幹預組用植物油(玉米油和玉米油多不飽和人造黃油)代替飽和脂肪,食用降低血清膽固醇的飲好食,而對照組食用富含飽和脂肪的食物

                結果發現:

                幹預組膽固醇降低了14%,但死亡率反消息而升高了。

                膽固醇每降低30 mg/dL,死亡風險就高出22%

                按照飲食心臟假說,動物脂肪導致膽固醇升高,增加心臟病風險,理應增加死亡率,但結密切關注澹臺家果卻相反,膽固醇降低的一存在組,死亡風險更大。

                另外,在2013年,發表在《英國醫學雜誌》上的一項悉尼研究,一開始是為了驗證飲食心臟假說的,但結果卻與預期背道而馳。

                他們發現,用植物油代替了飽和脂肪以後,雖然降低能量了膽固醇,但死這世界亡率卻上升了

                今年3月初,《柳葉刀》上有個研究發現,膽固醇水平低的患者,更容易感染病毒,病情好轉的時候,膽固醇水平開始逐漸上升。

                類◣似的研究還很多,這些研究紛紛指向同戰天拳一點,膽固醇低,死亡風險才更大

                看到這裏,你還會害化龍池中怕膽固醇和水元波朝和小唯笑道脂肪嗎?還不神色敢吃豬油嗎?

                關鍵的瘦龍說

                Ancel Keys提出的飲食心臟假說,不知道導致了多少人死亡,可怕的是,還有很多人相信這個假說,不敢吃豬油,不敢吃雞蛋

                低脂飲食仍然是很多國家推薦的飲食建議,美國農業部到目前 臉色一變為止,也仍然沒有采取任何補救措施。

                營養學是最混亂的一門科學,因為有太多的利益團體幹擾,得出很多 青亭身上火光沖天而起矛盾的結論,使人們辨不清真偽。

                普通老百姓每 哦天都看到各種信息,會差距真就這么大變得無所適從,最後變得麻木,有人說“難得糊塗”,誰也不要聽,該怎麽吃,還怎麽吃。

                其實,這是懶人卐自我麻痹的行為,如果你有一定的學習能力,一定要去了解背後的真相,為自己的健康,甚至家人的健康只有一個人有資格被稱為島主負責人。

                清淡飲食,真的不一定健康。

                它可能讓你短時間感覺很好,因為吃得很少,就會感覺有一些益處,但是你可能變得營養不良,缺乏很多維生素(ADEK)

                動物脂肪不是壞東西↑,膽臉色終于變了固醇也不是壞東西,他們對身體特別重要,對大腦、神經系統、激素的合成都很重要。

                這一切背後的赤追風緩緩開口道故事,都寫在這本書裏面,這是美國著名調查記者nina teicholz的著作,感興趣的小夥伴,建議買來看一看。

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                原文地址:/truth-about-saturated-fat/

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