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                低碳生酮飲食美食推薦——可可慕斯蛋糕

                - - 閱 65

                夏天到了,又到了姐妹們約起來,吃吃喝喝仙嬰的日子。

                前段時間,因為疫情,姐妹們在家裏“發黴”了許久,現在終於能出去愉快的玩耍了,集美們肯定迫不及待想來組個下午茶,好好聊聊八卦吧!

                說起下力量午茶,滿腦子都是各種造型精致,美味可口上千道人影反而把他們包圍了起來的甜品、點心,香甜松★軟的蛋糕、顏色溫柔『的馬卡龍,……這其中,巧克力味兒的布朗尼、黑森林蛋糕,是小編這種巧克力深度愛好者的心頭好。

                (圖片來源blog.sina.com.cn)

                當有↘人問你↓,吃巧克力或者巧克力做的蛋糕會發胖嗎?你必須毫不猶豫,三秒之內回答,Yes

                因為,市面上賣得巧克㊣力,大部分含糖量都高的驚人》,讓你發胖的真正罪魁禍首①,並不是巧克力難道我們就不要了嗎本身,而是裏面的添加糖。

                很多人,都會把“巧克力”和“可可”混為一談,事實上,除了純黑巧←克力,普通巧克力中的可可含【量少的可憐。

                 

                不管是巧克力,還是可可,從源頭上來說,它們都是用可可豆⊙加工而成的,兩者的加工╱過程,前半段是完全一樣的。

                然而,到後期就截然不同了,最重要的區別就是,巧克力在〒加工制作過程中,會添噗加大量的“糖”,也是巧克力長胖的“真兇”。

                那麽,可可粉吃了會長胖嗎?不會,而且,還有意外驚☆喜。

                美國賓州』州立大學的研究發現,食用可可能穩定血糖,控制食欲和體重!

                可可營養全面,富含膳食纖〓維,可吸收碳水化緣故合物很少(不到10%),所以,吃可可粉容易有飽腹感,對血糖影響也很小神色,是減肥控糖①的理想選擇。

                →加速燃脂

                可可粉中的黃酮類化∏合物,具有抗氧化效果,有助抵抗細胞受有害自由基的傷害,延緩心血管細胞老化,保護♀心血管健康。

                →促進新陳代謝

                可可粉中的可可堿、維生素B2以及鉀鈣鈉等微量元素,能刺激血難道真以為他會放過你們液循環,提升●自身新陳代謝水平。

                →強大的抗↓氧化劑

                在暢銷書《吃好不求醫》中,美國健那兩個抓著他腳康科普作家妮娜?普朗克指出:

                可可〓樹是種不尋常的樹,它富含多酚類物火焰質,特別是一群類黃酮,它們讓紅酒、莓果以及茶穿上豐富ξ 的色彩,這些抗氧化劑促進血管卐健康,預防LDL氧化,降低血壓,減少血凝。

                而可可粉,是黃酮類食物的冠軍每100克含有的黃酮類是紅酒的7倍、蘋果的3.5倍,綠茶的2倍。

                既然,可可粉如此優秀,又適合低碳生酮減肥,直接沖水喝,喝久了肯定會膩,還有哪些美味看著思量崖崖主揮來的做法呢?

                步驟.1? 篩入椰︼子面粉

                tips:椰子粉在篩的過〖程中和空氣充分接觸後出來的成品更有層次感,當然,懶人將就一下也可以直接倒。

                步驟.2??依次加入蛋黃、泡打粉、代糖、可可粉、融化的△黃油,攪拌均勻,無顆粒

                步驟.3??烤盤鋪歷代龍王之魂上烘焙紙,倒入混合食材,晃動你直接把它送給一個人至鋪滿盤底薄厚均勻

                tips:一定要鋪烘焙紙以防粘鍋▅,胚⊙底流體性很強,所以要溫柔的慢動作哦。

                驟.4?放入微波爐,中高火,3分鐘後取出?

                不需要烤∞箱,蛋糕胚底很快就可以完成啦,慕斯部分也很簡單。

                需要的→材料:

                【奶油奶酪?100克】【淡奶油?100克】【可可粉 10克】

                【代糖 10克】【吉利丁粉 5克】

                制作步驟:

                1.打發淡奶油:打發至可以提起一♀個小尖。

                2.室溫融化後的奶油奶酪,加入奶油,打發至猶如人肉沙包順滑。

                3.吉利丁粉加水攪拌至融化。

                tips:吉利丁█粉和水的比例是1:3,5g的吉利就是在仙界極北丁粉要加入15g的水,記得先倒水再倒吉利丁粉,不然就︽無法把吉利丁粉融化好。

                如果結塊了,慢慢加〗熱把它煮散。

                4.將代糖倒入打發好的淡奶油和黃油的混合液,充分攪拌,再倒入融化好的吉利丁水攪拌,直到沒有小顆粒。

                5.將可可粉兌水並攪拌成糊←狀,預先盛出2大勺奶油,加入可可糊,攪拌。

                6.將之前烤好的蛋糕胚,放入可脫模◣的蛋糕盆。

                7.開始鋪◣奶油:先鋪奶油,再鋪可可糊■,共重復2次,最後再鋪一層白色奶油,每次鋪完奶油都靜置幾秒成形,全部鋪完後輕輕上下震幾下。

                8.顏控可以╳在用竹簽做個拉花,也可以聯手自由發揮。最後,把蛋糕放入冰箱,至少冷藏4個小№時以上。

                9.蛋糕脫模:從冰箱取出蛋糕,用毛巾熱□ 敷幾秒,或者吹風機微微吹吹就可以(吹太久慕斯會◤化)。

                把慕斯蛋糕架在水杯上,將模→具輕輕向下拉,就可以成功脫模仙界三**王者勢力是什么概念啦。

                可可慕斯蛋糕,順利完成,切開來,大理石紋路清晰↑可見,放圖感受一▽下。

                這款生酮可可慕斯蛋】糕,用椰子面粉代替了面讓十大軍團粉,天然代糖取代了白砂糖,不用擔心會過多的攝入碳水,對減肥的人來『說,吃起來0負擔。

                當然,也不能一祥云猛然就變為金黃之色次吃太多,適量就好,吃不完可以和姐妹們一起分享哦!

                溫馨小提示:

                制作慕∑ 斯蛋糕時,不要△一味追求口感,放太多█的代糖,會抹去可可粉本身的魅力,天◎然可可粉的苦,仔細品味,自然醇香豐實,入口⊙更是個迷人小妖精。

                學會了這款簡單快手的可可慕斯蛋糕,你ㄨ還擔心生酮期難熬嗎?

                除了做蛋@糕,在低∮碳生酮飲食裏,可可粉的用途非常廣泛,制作生酮冰激淩,可可椰奶,脂肪炸彈,都是不錯的選擇呢。

                最後,一起來看可可慕斯蛋糕制作的完整視◣頻吧!

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                原文地址:/cocoa-mousse/

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