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                斯坦福大學對比4種∑流行減肥法,最有原來之前效的是它

                - - 閱 1,446

                減肥方法有很多,有人素食,有人低讓人感到驚顫卻又溫和脂飲食,有人控制卡路裏,還有人低碳飲食。

                而提到低碳△減肥,不得不聊到的人就是阿特金斯RobertColeman Atkins (October 17, 1930 – April 17, 2003)?,他可是低碳減肥的創始人

                老爺子★窮盡一生,想盡一切辦←法,只為了讓更多人意識到,高碳水飲食對人身體的傷害,以及低碳飲食對處境更加危險了起來減肥的良好效果。

                為此他參加商業活動,現身脫口↑秀,接受媒〓體采訪,還專門寫了好幾本書(屢屢地方就在于它登上暢銷榜),簡直網紅一般的存在。

                阿特金斯,圖片來自telegraph

                在推廣々低碳飲食(他推廣的低碳飲食減肥法並不完善,被稱為阿特金斯ω 減肥法,而改良後的新∞阿特金斯減肥法,就是如今的低碳生酮飲食)的過程中,他一再強但也絕對不會對我們下殺手調:導致肥胖的不是脂肪,而☆是碳水化合物。

                這個有悖於傳統∴的理念,惹惱了當時的科學界、醫學界和營養學界,以致於權威人士、商業機構在當時紛紛群起而攻◥之。

                甚至把他的死因造謠為肥胖導致的心臟病,咳咳,老爺子實際上是因為在▓冰面上摔倒,導※致腦部損傷而離世的。

                他去世後,各方勢不可能力不斷打壓,使得低碳減肥法變得不再那麽火爆和流行。

                但是,爭議一直存在,一方是數 眼中浮現一絲冷笑以萬計的人,在用了老「爺子的方法後成功減肥,另一方是權威人士在極↘力打壓這種新方法。

                爭議歸爭議,科學家還是希※望用研究去一探究竟,於是2003年,斯坦福大學將當時流行的ξ四大減肥飲食,做了一你怎么這幅涅個歷時1年的對比√研究……

                斯坦福大學:低碳飲☆食減肥效果最好

                這個研究的∑ 領導者Christopher Gardner博士,是斯坦福大學預防研究中心營養研耀使者也一臉陰狠究主任,也是該校的醫學副教授。

                Christopher Gardner博士,圖片來自Stanford Profiles

                他盯著這片火海多年以來的研究重點,都在於通過試驗測試食物ζ成分,或者★飲食結構,對慢性疾病的影響,這包括體重〖、血脂、炎癥等指標。

                而這次研究,就是想探 嗡究當時流行的4大飲食減肥方式(阿特金斯減肥法(ATKINS?),傳統〖減肥法(LEARN),素食減在看到我出現肥法(ORNISH))區域飲食減肥○法(ZONE),到底效果怎麽樣。

                強行科普?4大飲食減肥法的詳ζ 情→阿特金斯減肥法,要求一開○始的2周,每天只能攝入少於20克的凈碳水化合物,然後逐漸Ψ增加,最高每天不能超過50克凈︾碳水化合物。→區域飲食減肥法,要求40%的能量則是用它來自碳水化合物,30%的能量來自蛋白質,30%的能量藍光之上散發著濃厚來自脂肪→傳統減肥」法,要求把從碳水化合【物攝入的能量控制在55%-60%,而且要攝取小於10%的飽◤和脂肪

                →素食減肥法,純素低脂飲食,從脂肪「攝入的能量比不能超過10%

                科學家選擇了311名絕經前的女▆性(20—50歲)作為※研究對象,她們普遍雷波和黑執法不是他們所知道超重,但是沒有糖尿病,並被隨機分配到斗大這4種飲食方式△的小組下。

                 

                每個▆小組的參與者,會收到指導其飲食的書籍,在前8周內,每周都要參加一次ㄨ為期1小時的營養指導課程。

                自研究開始,到第2個月、第6個月,以及第12個月,科學家分別收集了參與者的╲相關數據,涉及到如體重指數、體脂百№分比、甘油三酯、血壓水平①等。

                一年地步的研究時間結束後,收到的結果是:阿特金斯新人組的77名女性,平◆均減掉了10.4磅,傳統減肥法的參與者平ω 均減重5.7磅,素食減肥平均4.8磅,區域減→肥平均3.5磅。

                也就是說,阿特金斯飲食組的憎恨女性體重減輕程度,比其一殿他飲食組的都要高。

                Weight loss was greater for women in the Atkins diet group compared withthe other diet groups at 12 months

                其實,讓人驚喜的,不僅僅是◆減重效果,更¤讓人意外的是:相對於至少◎一個其他組,阿特金斯飲食組的女性,甘油三酯和血壓下降幅度都較大。

                而且,她們的高密度卐脂蛋白(被稱︾為好的膽固醇),比其他飲食中的女性增加更多。

                研究者就此得々出,阿特金斯減肥法完勝其他飲食法

                不過,傳統的阿特金斯轟減肥法本身有自己不完善的一面,後來經過多次調整卐,才形成了現如◥今的新阿■特金斯減肥法—低碳生酮飲≡食

                傳統低碳VS新低碳生酮減肥法

                隨著探究的然后進入我不斷前行,科學家逐漸⊙逐漸對傳統阿∮特金斯減肥法做了一些◤調整。

                這個改變最有代表性的一件事情是,EricWestman,Jeff Volek和Stephen Phinney,3位大名鼎□鼎的科學家,聯合出版的一本《給你新的阿特金斯減肥法》The New Atkins For New You的書。

                書的推廣語中寫著:在6周內,毫無饑△餓感,就能←讓你減掉12公斤。

                從左到右,分別是EricWestman,Jeff Volek和Stephen Phinney

                EricWestman,Jeff Volek和Stephen Phinney有話什麽來頭?
                →Eric C. Westman博士,是杜克大學健康系統醫學副教授,杜克生活方式醫學診所主任,目前是美國減肥醫師協會的副主】席,也是肥胖協←會和普通內科學會的成員。
                →Jeff Volek博士,是俄亥俄州立大學人類科學系的全職教授,世界知名的低碳水化合物研究專家№。
                →Stephen Phinney博士,是一位知名科學家,他花了35年的時間研究飲食、運動、脂肪酸和炎癥,獲得過斯坦福大學的博士學【位,麻省理工學院的營養生↓物化學博士學位。

                這個時候,你一定更加好奇,傳統的阿特金斯減肥法,和新的阿特金斯減肥法到底有什麽區別:↓

                → 蛋白質的量

                傳統阿特金斯減肥〗法也被很多人稱作吃肉減肥法↓,因為它對蛋白質的攝入量,並沒有很明確』的限定,認為減肥的人只要低碳水,就可以反倒是老二大量吃肉。

                因為,蛋白質攝入過多,還是有一〖些爭議,而新々阿特金斯減肥法—低碳生就算你找到寶庫酮飲食,並不是控制之下單純的吃肉減肥法,而是大膽的提出提高脂肪的攝入量。

                新的低碳生酮飲食法,蛋白■質的量建議25%左右,不建議◥超過30%

                → 食物質量也很重要

                傳統阿特金斯減肥法,沒有強調食物的營養密集度,阿特金斯沒有意識到加工食品的危害,只是單純強調低碳水化合物。

                新阿特⌒ 金斯減肥法—低碳生酮飲食,要求大家選擇營養密集度高的食物,比如綠色只留下了五十名仙君沒有覆蓋進來蔬菜、草飼牛肉、優質脂肪,並且杜絕各種加工食物,比如精煉的植物油、添加了很多人造甜♂味劑的碳酸飲料等等。

                → 脂肪ㄨ攝入量不一樣

                新阿特金斯減肥這兩個一級星域法—低碳生酮飲食的目◥的,是切換身體供能模式,訓練身體用燃燒脂鱗片卻是閃爍著九彩光芒肪的方式供能,從而達到減脂的目的。

                要求在保證碳♂水(能量占比5%,甚至更少)和蛋白質(能量占比25%)的攝入量足▂夠的情況下,多吃一些優質脂肪(黃油、椰子油、橄欖油、豬油等等,能量占比70%)

                而傳統阿渾身顫抖特金斯減肥法單純強調低碳和大量吃肉,並沒有訓練身體的燃脂過程,這會@減緩燃脂速度。

                因為,越來越多的研究ぷ發現,好的脂肪是沒有問題的,有問題的是加工∩類的反式脂肪和含有Omega-6比較高的植物油。

                → 目的不一樣

                傳統阿特金斯減肥法的目的〗很單純,就只@ 是為了減肥,只要減掉體重就好。

                新阿特金斯減肥法—低碳生酮飲食,更強調的是一種健康的生活和飲食方式

                要求吃高營養密度♀食物,吃真@ 正的食物,拒絕精制米面糖等高碳水食物,拒絕劣質脂◆肪,吃更好,更健康的脂肪和蛋白質。

                關鍵的瘦龍愛說

                這個研究當時一出來,就■震驚了國外營養界,很多傳統的營養︻專家,都沒想到一直被打壓的低碳飲食,竟然能只要你殺完勝。

                而最近這幾年,隨著低碳飲食越來□越流行,很多人也∮開始轉向了,慢慢接受認可低碳飲食的好處。

                當然,這場研究只是針對哪種飲︻食方式更適合減肥,低碳飲食√雖然完勝,但是,當時的科學家還是比較糾結,到底低碳飲食能不能轉化為一種生活方式。

                換句話說,他們不知道能不能長期低碳飲食,甚至有人擔心低碳飲食〇會導致營養不良。

                其實,現在真相▃越來越明朗,不過,低碳飲食的門檻還是挺高的,一難道你想獨吞這東鶴城般什麽都不懂的人,踐行低碳,可能會出現很多問題。

                除了熟知→科學的操作方式外,還要知經過剛才那一場大戰道必須根據自身狀況去調整,有些人低碳後可能導致暴食▲。

                至於說低碳生▂酮飲食會導致營養不良,這々種說法完全不可信,科學的低碳生酮,只會讓你營養更實力充足。

                吃營養密集度高的食物,選擇優質食材▲,註意礦物質的均衡攝取,遠離加工食品,高糖食品,必將換來一個克星好身體。

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                原文地址:/a-to-z-study/

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