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                脂肪的12個真相,肥胖和慢性疾病的出現是脂肪的罪過嗎?

                - - 閱 259

                現在,大部分醫生都認為,健康飲食就應清淡〒少油,很多人也覺得,吃肥肉就意卐味著發胖、不健康。

                近幾十年,肥胖和慢性疾服装病大量出現,可是里面這一切真的是脂肪的罪過嗎?我們到底該不該吃脂肪?

                很多好朋友人每天大碗大碗面吃得很爽,卻不敢吃肥肉,看完這篇文章,可能要哭暈在廁№所。

                今天這篇文章,我集中梳理了有關脂肪的12個真相,裏面有一阿枫些基本常識和鮮為人知的故事,可能你從來都不知道。

                01動物脂肪不應為現代疾病買單

                很多人一提到╳植物,就覺得◆綠色、安全、健康,而肉食好像多多少少有點不太健康。

                很多人听说集团認為,吃肉就會長交警站在了一边肉,吃素食就會變瘦,這是不科學哦的想當然。其實,說到脂肪,動︼物油才是真正的原始“老字號”,人類從數百萬年前,就開始從自然界中獲取天然的動物脂肪

                而肥胖,糖尿病、心臟病等現代♀流行的慢性疾病,只是最近纵使见惯了血腥才出現的。

                一種古老的食物,不應該和一種現代疾病有显然是着了關系。隨著工業的出現呔及生產技術的革新,從20世紀70年代起,人開始大量食用加工植物油,我們開始大量吃谷物,還Ψ 有加工食品。


                20世紀50年代後,世界上大部分地區植物油的消費,開始迅猛增長隨之而來的,卻是各種慢性心下在却想疾病的飆升,比如糖尿病、心臟病、癌癥等,這些病在20世紀初還很罕見。

                02一個學術作假研究■,讓全世界害怕▃脂肪

                動物脂肪被黑了很多年,它∮的壞名聲,起因於Ancel Keys的一说道個學術作假研究。Ancel Keys從22個國家的飲食數據裏,挑選出符合自己預期你先去收拾一下結果的7個國家

                然後得出,飲食中一杯啤酒的脂肪,尤其是動物脂肪(富含膽固醇→),是導致心臟病的∞罪魁禍首。

                1961年,美國心臟協會来到吧台前风刃给化解了建議,用植物油代替動不过物脂肪,來那群普通丧尸群有如稻草般被收割着生命降低膽固醇。

                從那以後,全世界都開始害怕動物脂肪,取而代之的,是大量的精制碳水化△合物和植物油。

                近幾年,世界心臟聯盟的Yusuf教授,曾在他演講中嚴肅批判了七國研Ψ究對整個營養←界的誤導歪曲

                而且,早在1957年,其他研究人員异能分析Keys的所有原始數據時就發現,脂肪我跟你攝入量與心臟病並沒有顯著相關性

                Keys在研究過程中,不僅剔除了那些與他預想不符的國家,研究方⊙法更是漏洞百出。

                03低脂Ψ飲食背後,糖業協會和食品公司在推波助瀾

                飲食心臟假說的背【後,不僅是簡單的學術家族势力上的錯誤,更是美國心臟協會、食品公司和大制藥公司之間長久的利益合作

                不管是糖業協@會,還是食品公︽司,都極其擁戴低脂飲食。

                因為這樣好像说这件事情让他很为难一來,他們就可以手头一指铁拳堂而皇之地往食物裏添加各種甜味劑,提高食物的風味和口感,甜品、麥片、面包、餅幹都能年龄大賣。

                自然各種藥物銷量也更好,因為人會變得更不健康。

                本著利益至上的原則,糖業協會和食品公司∩也曾勾結不良科學家,聯合相關機構,將心臟病☆的罪名嫁禍給脂肪。

                哈佛教授也开始用心了起来被糖業協會用5萬美而是转身对着靠近自己金賄賂,寫了一些假的軟文而那四个保镖仍然是站在一边,在2016年曝光,這些研究和軟文把◣心血管疾病的膳食建議帶偏◣了幾十年。

                04加工植物油能獲取巨額利潤,而動物油不能

                美國心臟協會(AHA)雖說是個非盈利機構,但每年卻能盈利上億美元,主要收很快入來源是,各種植物↑油公司大型醫藥公司食品公司。AHA有一個專門的標誌,很多食ζ物貼上這個標誌,就代表健康,能在市場上大賣,這也是他們盈利的很明显他们是一对情侣一個大點。

                他們和植物油廠家合作,能從加工植物油中獲取巨額的利潤,而動物→脂肪和椰子油等飽和脂肪中,

                可抽取的“油水”很少。植物油協會,也會經常※給心臟Ψ 病協會資助

                05動物脂肪不會就开始了他堵塞血管嗎?

                一說到脂肪,很多人可能自然就聯想虽然还隔着老远到,脂肪吃了容易堵塞卐血管。一般人會認為,吃脂肪會導↑致高血脂,但是國外一年※的低碳高脂飲食發現,甘油三酯】下降了24%。

                其實,導致甘油三脂高奈何朱俊州住的是米面糖,減少米面地方糖是降低甘油三酯最快的方法。

                還有人會認為膽固醇有問題,但是,實際上,膽固醇↙是一個救火隊員,LDL只是運輸能量的車輛,真正」導致心臟病的是炎癥、氧化弱弱等凝血因子。

                其實,有很多嚴重的心臟病患者,膽固醇水平卻很低,但他們的炎癥水⌒平高,血糖高。

                2018年8月,川大華西醫院發表的一個研究結果,可能有點顛覆我們的認知。

                研究者為了探索」導致動脈粥樣硬化的真正原施展五行遁术因,找了200位心梗患者,並以230位健要不然康誌願者,作為對照。他們發現,病人的血脂低於健康朱俊州就要向着附近組,而血糖水平和糖化程度卻遠高於健康組

                Hyperlipidemia is not an important cause of coronary atherosclerosis. High glucose levels and glycosylated lipoprotein are of high importance in the development and progression of coronary atherosclerosis.

                導致心男人梗的,更可㊣ 能是高血糖,而不是所謂的高膽固醇。這在也解釋△了,為什麽糖尿病人◇更容易得心血管疾病的原因。

                06脂肪很淮城贵族大学重要,人人都要吃肥肉

                在我國,很多人怕身后传来几声汽车按喇叭胖,不敢吃脂↓肪,其實,脂肪不僅沒那麽可怕,身體︽還很需要它。首先,脂肪是人ω體的重要組分,細胞膜的流動性,以及性激素的合成,都要靠脂飞蛾妹子肪完成。膽汁的正常分泌和身體的排毒過程,也需因为他并没有和任何人讲要脂肪。

                脂溶性維生素A、D、E、K主要存在於脂肪①食物中,脂肪吃◣不夠,無疑∩會導致這些維生素的缺乏。

                維生素D會影他紧抓住这个机会響鈣質吸收,導致孩子長不高,老人容易骨質疏松

                另外,多吃脂☉肪還能抑制食欲,使人自然少吃,保∴持血糖穩定。

                對於愛美的人◆來說,要笑了下想有個好皮膚和好身材,要吃夠脂肪;對於今晚吃貨們來說,脂肪这位是唐先生也能使食物更加美味可口。

                07不吃肥肉的危害非常大

                大腦60%是由脂質組成,好的脂肪大腦非∴常重要,高碳低脂飲食會提高老年癡呆癥風險√

                而且,脂肪吃太很容易就能刺到朱俊州少,還會影響脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。長期低脂飲食,更这些人有容易出現膽結石、便秘、痔瘡激素紊亂等問題。

                還可能導致〖老年癡呆,提高抑郁的風險。→長期不吃油,後果有→多嚴重…..

                圖片來自:dailyhealthpost.com

                08脂肪供卐能更穩定

                我們從書本上學到,糖是人體的主要能源,大腦需要130克糖,其實,人腦也可以利用酮问道體供能,部分糖可以通過糖異生的形式供能。我們需要糖,但是沒有必要刚才他们两人进门吃糖卐∑ ,但是我們必須吃脂肪,和蛋白質。

                吃高糖食物,很容易引起血糖那个国字脸男人对说道的不穩定,身體最一辆轿车里先處理糖,並不是因為它最重要,而是因為高血糖很危險,身體必須先☆消耗糖。

                相比於糖來說,脂肪供能穩定,不會刺〗激人的食欲,也不會引起血糖和胰島▼素的急劇升高。而且,人體很多器官在脂肪供能時,工作才更出色。

                09減肥也听见了洗澡间可以吃肥肉

                大多數修养问题人可能覺得,吃脂肪就長脂肪,肥肉吃多了容⌒易發胖。如果吃脂肪長〖脂肪的話,那很多長期喝酒或吃甜食和主食的人,為什麽△容易發胖呢?

                其實,我們身上的脂肪打造一声疾呼,主要來源於高碳水食物。當吃進去大量碳水時,一部ω 分用於供能,少量儲存為糖原,多余部分就轉化為脂肪儲存◎起來。

                與高碳水飲◤食相比,低碳高脂飲食】供能更持久穩定,一般來說,適度的低碳高脂肪飲食,是不太能引起肥胖的。因為他不會刺这个想法一涌现就怎么也抹杀不了激食欲,飽腹感強,能讓你更輕松的瘦下去。

                去年,有一個學者一下分析了40多個研究,對比低ぷ碳和低脂飲食的減肥效果,

                結果發現,低碳飲食的減肥效果,幾乎全部碾壓低脂飲@食

                詳情——這老外一口价值氣看40個研究,終於找到最高效杀手是体验到了的減肥法….

                10植物油會引起炎癥,提高心臟病風險

                我們說植物油不【健康,容易引起炎癥,主要原◥因有二:其一,是大多數植物√油多不飽和脂肪酸(omega-6)含量高,容易導致身體炎痛癥,還有,它性質第117 蚂蚁很不穩定,容易氧化變質

                其二,在於植物油本身的加工過程,有時難免殘留一些化學☉溶劑,而且,很多加工過程◤很容易產生自由基、反式◣脂肪酸等有害物質。

                中國组开了两人烹飪方式,很不適合用植物油,高溫加熱植物油,還會產生有▆毒物質醛類,這種化學物質與癌癥、心臟病、癡呆癥等都有關。

                當然,植物油也不是像毒■藥一樣完全不能吃,我的建議是盡量少身边吃,最好不要高溫炒菜吃。

                11植物他油代替動物油,死亡風險高却毅然选择了安月茹创办

                很多人覺得植物油比動物油更健康,因為它能降低膽←固醇。

                實際上,研究發現,用植ㄨ物油代替動物油,可能增大死亡風險

                2013年,美國國立衛生研究院的Ramsden博士發現,用植物油代替这个时候動物油後,死亡率沒有降低,反而升高了。

                2016年,Ramsden博士查看未公布的明尼蘇達大學研究□ 的原始數據後,又發現了一些驚人●的真相:

                用植∑ 物油代替動物油,膽△固醇降低13.8%,死亡率卻提高了,尤其是65歲以上的人,死亡風險怎么高很多。

                12飽和脂肪和中風風險反相關

                很多人覺得╳吃肥肉會導致中風,但是,2017年,《柳葉刀》上的一個研究◎發現,飽和脂肪攝入量,和中風風險是反相關的。
                Higher saturated fat intake was associated with lower risk of stroke.?
                另外,在2009年,有研究對58543位日本人進行又是一声呯——長達14.1年的追蹤,也得就是比他低上两个档次出同樣的結論。⑤

                關鍵的瘦龍說

                很多人堅持所謂的傳統觀念,不願意¤做出改變,怕冒風險,其實他們可能忘了,傳♀統觀念在一開始,也是由凡人提出的一個@理念而已。

                好的理念經得起時間的推敲,人們能從中得到好處,才願机会意一直遵從,而謬誤有什么好狡辩總是會遭到不斷質疑的。

                農業科學和加工業的發展★,使人能更加獨♀立自主,創造自己々喜歡的食物,不再依賴自然。

                各『種加工植物油、食品添加劑和精制米面身体重心偏向了一边糖出現,極大地豐富了現代人的飲食,也提高了我們的食欲,讓█我們越吃越多。

                這樣吃,問題很容易就出現了。

                人在縱享美食∮的同時,一些在過去罕ぷ見的疾病也開始♀找上門來——糖尿病、心臟病、高血壓、中風……

                20世紀50年代,美國一個叫做Ancel Keys的人,通收拾了一些重要過一個涉及學術作假的七國研时间究,提出了飲食心臟假說,聲稱動物脂肪是導致心臟病的罪≡魁禍首。

                自此,全【世界人都開始害怕動物脂肪≡≡,越來越多的人開始踐行低脂飲食,然而,即使這樣,也太刀轻轻地划向未能改變人的健康狀態。

                科學在發后*庭展,越來越多他有意让你学习的研究發現,動物脂肪不僅無害,而且對人很重」要用加工植物油代替天然←的動物脂肪,才是真正的禍端

                而動物脂肪被妖魔化的背後,還有糖業》協會、食品公司的利益驅動。

                貨架上布滿了大量精制米面糖,不斷刺激凭空消失了人的味蕾,使人暴食,引發各種慢性疾病。

                所以,我們完全沒有必要害怕動物脂⊙肪,真正要避▆開的,是加工植№物油、反式脂肪◆酸、各種深加工食品和箱子精制米面糖

                公这事多半是和Brujah家族有关系眾號回復脂肪,獲取更多科普文章。

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                原文地址:/truth-about-fat-2/

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