為什麽吃補劑沒有效果？維生素和礦物質的協同合作

我們的身體可能因為年齡，飲食，環境等原因，會缺╲乏一些維生素，礦物質，很多朋友會選擇攝入一些補劑。

但是，有些朋友反饋說，我吃了營√養補劑，為什麽感覺沒有效果？

其實，我們都知道，很多任務，都是依靠團隊的力量實現的。

A擅長a技能，B擅長b技能，這兩項技←能缺一不可，失去任何一方⊙的力量，任務都〗無法圓滿完成。

這在營養上也★是一樣的，很多時候，我們缺什麽補什麽，過了一段時間，好像也沒什麽效》果。這背後的原因，可能是你補充的營養素過於單一，身體裏很多營養素都是相互關聯的。如果同時攝入多種營養素，就往往能♀產生1+1>2的效果，這就是營養素之間的協同作用。

關∮於這一點，我想先↓給大家分享一些研究。

比如說，黑胡椒可以提高姜黃素的生物利用度。

有研究發現，同時攝入紅ㄨ酒和橄欖油，比單獨攝入任何＠一種，能產生更強大的抗氧化效果。①

在綠茶中】加入牛奶或檸檬汁，可以№提高綠茶中兒茶素的生物利用度。②

吃番茄粉比吃純番茄紅素（番茄中∏的抗氧化劑）的老鼠，對前列腺癌的預防表現更好。③

下面，就以脂溶性維生◆素為例，說一說↘為什麽只補充一種維生素，可能是◆沒用的？

維生素A、D、K和礦物質的協同作用

營養▲的協同作用，就是彼∑　此促進，協調共生。

一般表△現為，一種營養素促進另一種№營養素的合成或吸收，如，維生素D促進鈣的吸收，維生素C促進鐵的吸收。

?一些營※養素一旦失去它們的合作夥伴，就會心有余而力不足，無法施展自身的效⌒　力。

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圖片來自：sohu.com

對』於脂溶性維生素A、D和K來說，雖然它們★各有各的本領，但只有團結∏協作起來，才能產生強大的效力（維持強大的免疫系統，強壯△的骨骼，基因的有效表達）。

?→維生素A、D和K之間的〇協同作用

維生素A、D、K一起合作，能滋養強壯的骨骼∮和牙齒，保護軟組織免受鈣化。

維生素A和D是細胞交流產生信號的原材料，它們告訴細胞，要聽到這聲命令制造哪些蛋白質，以及制造≡多少。
接收到指令後，維生素K2賦予這些蛋白質結合鈣的能力，來激活它們，從而保護骨骼∮和牙齒，使它們更堅固。

如果維生素A和D配合不好，該來』的沒有來，就會導致細胞用來交ξ　流的原材料不足，細胞通訊就會出問題。

科學家曾對維生素A和D之間的協同作用，進行♀過研究。

1934-1937年間，研究人員將54個患有慢當即很是生氣性流感的人分成3組，第一組服用維生素A，第二組服用維生□素D，第三組同時服用維生素A和D。

結果發現，前2組服用大量單一維生素的人，感冒都沒有得到任何緩解，而同時服用維生素A和D的受試者，感冒次數和嚴重程度均明顯減少。④
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還有研究發現，維生素A和維生素D3同時服用，能顯著提高骨鈣素的合成，骨明星還要高級別鈣素是唯一公認的成骨細胞特異蛋白。⑤

所以，我們在生活中，應重視營養的協調，如果▂攝入的營養過於單一，可能達不到╱想要的效果。

富含維生素A的食物主要有動物肝臟、胡蘿蔔、三文魚、西蘭花等，維生素D主要通過曬太陽補充，也可以通過飲食補充。

魚肝油同時富含維生素A和D，是一種很好的健康食材，維生素K2主要存在於動物脂肪和發酵食品中。

除了脂溶性維生素A、D和K2的之間的協同作用以外，這場營養的接力，也依賴於鎂、鋅和飽和脂肪酸的量。

→ 鎂

鎂參與人體300多種我們直接去找你們掌教特定化學反應，包括ATP的產生，鎂還激活DNA復制酶，參與基因表達過程。

維生素A和D通過基因表達，才能發揮作用，它們必須直接依靠鎂才能完成自己的使命。

而且，身體只有在以鎂為主的礦物質的作用下，才能產生維生素的受體和所有與之相互作用的蛋白質。

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就拿維生素√D和鈣的反應來說，維生素D補鈣，總共分2步，維生素D先活化為骨化三醇，再由骨化三醇將血液中的鈣轉移入骨細胞。

這2步，都少不在思索著什么了鎂的參與，缺鎂的人，血液中骨＠ 化三醇和鈣的含量都很低。

即使維生素D完全活化為骨化三醇，在缺鎂的情況下也沒用，只有鎂充足了，才能使鈣水平達到正常。

鎂還能引導體內鈣的流向，使它們遠離我們的軟組織細胞（避免硬化），流向骨骼和牙齒。

?總之，維生素A和D只有在鎂∑的作用下，才能發揮作用，多吃些富含鎂的食物，有利於其他營養的吸收。

富含△鎂的食物主要有堅果、豆類、蔬菜，以及一些水果和海鮮。

→鋅

和鎂一樣，飲食中缺∞了鋅，也會影響脂溶性維生素的正常吸收。
維生素A促進腸∏道鋅的吸收，反過來，鋅也幫助運輸脂溶性維生素通過腸壁，鋅還是很多∴維生素A相關蛋白ω　質的重要結構成分。?

研究證明，鋅ぷ與維生素A在人體能相互作用，如，對於〗缺鋅的人，補充鋅有↘利於促進維生素A在視力健康▼中的作用。⑥

鋅也與維」生素D相互作用，在大鼠中，鋅能促∮進維生素D受體的↑產生，鋅也可以提高維生素D激活基因表達〇的速率。⑦

所以，少了鋅劍皇初期也不行，維生素A和D只有在鋅充足的情況『下，才能發揮作用。
含鋅豐富的食物有牡蠣、牛肉和奶酪，牛奶和大多△數植物性食物中含鋅很少，另外，人從動物食∞物中吸收鋅的效率，大約能達到植物性食物▲的▼5倍。

→脂肪也很重要

脂溶性維生素，只有在脂肪的作用下才能吸收，脂肪的數量和質量都很重要。

研究發現，如果不加脂肪，沙拉中β-胡蘿蔔素的吸收接近於0。⑧

Essentially no absorption of carotenoids was observed when salads with fat-free salad dressing were consumed. A substantially greater absorption of carotenoids was observed when salads were consumed with full-fat than with reduced-fat salad dressing.

對大鼠卐的研究表明，用橄欖油比用玉米油，吸收的類胡蘿蔔素量要高得多。⑨

?也有人類研究發現，用牛油比用葵花籽油，對β-胡蘿蔔素的吸收量更高（17%VS11%）。⑩

原因可能是，富含多不飽和脂肪酸的油，使腸道內⌒　的脂溶性維生素遭到氧化破壞，從而影響吸收。?所以，我們吃的脂肪越多，多不飽和脂肪酸的含量越低，吸收的脂溶性維生素就越多。?
?CONCLUSIONS:Ingestion of beta-carotene with a meal rich in ?sunflower oil as compared with a meal rich in beef tallow results in ?lower appearance of beta-carotene and greater appearance of ?triacylglycerol in triacylglycerol-rich lipoproteins.

關鍵的瘦龍說

人體是一個※整體，吃藥也好，吃補劑也好，我們要有整體的觀念。

頭疼醫頭腳疼醫腳，這樣肯定不是解決問題的反式。

同理，缺什麽就補什麽♀，也不＠ 是很科學，要註意有合理的膳食結構，多種維生素配合，才能增加吸收。

體內的營︼養是相互牽連的整體，營養的發揮，往往是很多營養素齊心協力，共同作用的結果。

脂溶性維生素不僅相互作用，還與鎂、鋅、脂肪等多種營養物質合作才能發揮作用，我們不能孤立地看待每種營養成●分的價值。

不同的營養素在身體裏，就像不同層次的生物群落，只有協同共生，才能維持整個生態系統的可持續發展♀。

如果忽略了整體性，只想讓大樹長得再高再旺盛一些，那麽，過於濃密的大樹，就會遮擋下面灌木叢的光『線。

進而影響其他群落的生長，整個生態系統的物】種豐富度降低，抵禦災害的能力也就下降。

完整的、健康的食物往往包含多種營養成分，而很多加工食品，不僅添加劑很多，營養成分也比較單一。

這也是精制米面糖的弊端所在，米面糖只剩下碳水化合物，熱量密集，營養價值卻很低。

?所以，五谷雜糧看著營養，實際上也不應該多吃，吃多了只會升糖，補充不々到什麽太多的營養。

我們平時吃菜，也應≡該變著花樣吃，最好不要每天吃一樣的，這樣才有利於營養的吸收。

適當吃一些動物肝臟，吃一些富含omega-3 的深海魚類，平時多曬曬太陽，改善睡眠，做一些運動，你的身體健康水平才能慢慢改善。