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                這幾大毒害最深的健康謠言,大多數人還深信不疑。

                - - 閱 3,580

                研究學習健康,營養,減肥類的問題這麽卐久了,每次認知的提升都是一個打臉的過程,我已經不知道自√己被顛覆過多少回了,今天我想初步總結※一篇,這些年,我都被打了多少次臉。

                其實,我已經開始喜歡㊣ 現在這個狀態了,因為我知道,觀念就是用墨麒麟也是微微一愣來更新的。

                很多時候,很多人,面對很多觀念,都是這樣一個狀態,我們先有自己的︾觀點,然後,然後去尋找支撐觀點的依據,自動屏蔽那些●和自己觀點不相符的,這種人無法進步。

                或者說,還有一金色戰字撞到了一起部分人根據自己的經驗去獲取結論,比如說:

                1,有人我大姨的病是中醫治好的,就得出結論,中醫沒∏有任何問題,中ξ醫能治百病。

                2,我叔叔,吃中藥沒效果,幾顆西藥¤就治好了病,就得出結論,中醫無用,西〓醫才是王道,等等。

                這種人是典型的經驗主義,只相信自己,因為他們不想去花時間研究,分析,用這樣簡單粗暴的判斷來麻痹自己,總之,用◤一句話說還是懶。

                其☉實我們應該去了解所有的觀點,真相,去了解最前沿的科學研究,然後去分析論證,再得出自己的觀點,並做好隨時可能被顛覆的準備。

                但是,我們每個人的時間是有限的,如果都要去研究學習↓,肯定是做不◥到的,所以我們就要選擇去相信那些專業的人員,那ω些傳播最新的科學研究的人員。

                今天寫這篇,我想總結一※下,這些年,我被顛覆的那些飲食,營養觀念,每一條都曾經啪啪啪打在我的臉上。

                一天只能消化一個雞蛋(蛋黃)

                這個梗被很多人說過,我之前也寫過文章專門①說過這個話題,全世界都▓在為蛋黃帶鹽,你還在拋棄它?這篇文章引用了很多研究說明,這裏,我把這個研閃爍著紫色光芒究再次放在這裏。

                英格蘭醫學期刊(NEJM)上有人做了一個實驗,一個88歲的老頭,每天吃25個雞蛋,最後做身【體檢查,各項指》標沒有任何問題。

                interesting case study (a study with only one individual). It was an 88 year old man who consumed?25 eggs per day.He had normal cholesterol levels and was in very good health.

                我從小就聽說,一天只能→吃(消化)一個雞蛋,後來又聽別人Ψ 說只能消化兩個雞蛋,還有人說因為蛋黃中膽固醇含量較高,吃多不利於健康,這樣的健康養生知識在過去的老報紙上,基本上一個月就能出現一次,這也是普通大眾對此深信不疑的原因。

                一般人在年↑輕的時候被植入的信息,老了很難再去改變▅▅,特別是他們的晚輩(兒子女兒)的告訴他,你錯了,他們更加不願意改變,這就是我們可憐的父輩們,現在的心理寫照。

                2015年美國膳食指南的出〖臺,放開了膽固醇的限制,食源性膽固醇的危害論正在一ζ點一點的崩塌,但是還是有很多人保留了幾十年前的觀念,吃雞蛋『不吃蛋黃,其實,蛋黃中有很多的礦物質,維生素,是最天然的,最健康的食物,扔掉真的太可就是自己絕對惜了。

                『膽固醇有害論』涉及的最大的利益團體就∑ 是,降低膽固醇的一種藥物,他汀類,它背後有巨大的ζ 利益集團,其實很多時候,細思極恐,我們的理念都是被這些利益集團灌輸的。

                而無你應該知道知媒體,或者無良媒體只會被愚弄,收買,消費者永遠只⊙會被洗腦,洗完之後再想重新接受新的知識,就真』的很難了。

                其實,作為我們稍微年輕一點的▼人,真的也要反思,面對這些健康觀念,我們需要及時關註最新的研究,數據分析,隨時做好被顛覆的準備。

                飽和脂肪對健康不利

                這個謠言的毒害太深了,我就問ㄨ問你,你身邊有多少人覺得大肥肉是健康的東西?

                20世紀50年代,美國人突︽然發現心臟病越來越多,變成人類的一號殺手,很多人都不知道是為什麽。

                此時,一位叫做本傑明吉斯的博士站了出來,搞了一個不值得仔細推敲的七國研究,把輿論♀的矛頭指向了膽固醇和飽和脂肪。

                這位博士在當時的營養學界那是相當權威,因為他的理論和研∏究,最後還◥登時代雜誌封面(當然後來又被時代雜誌拉下神壇),他讓世界人民在這幾十年內,都以為膽固醇和飽和脂肪是心臟病的罪魁禍首。

                不過可笑的是,這幾年國外健康界已經開始紛紛為膽固ぷ醇和飽和脂肪證明,但是,這些幾十年前的陳舊健康資訊,因為傳播速度太▆慢,這幾年才被很多國內人接受。

                而此時,很多我們剛剛才妻子接受的觀念,剛好又是國外要摒棄的,這就是可笑之處,我們撿了很多垃圾還【當寶。

                但是還好,伴隨著網絡╲的快速發展,我們接受國外的資訊越來越及時。

                進入21世紀後,陸續有很多人研∩究,和人慢慢開始為飽和脂肪正名。

                2010年,美國臨床營養學雜誌的一篇文章,從21個研究,涉及3萬多人的得出一個結論,飽和脂肪和心臟病沒有直接的關系。

                2014年,紐約時報的一篇報道,標題,黃油回來了(butter is back),講述了飽和脂肪的前⌒ 世今世,再次為飽№和脂肪正名。

                同年,時代周刊,也為飽和脂肪發聲,標題:我們都錯怪飽和脂肪了。

                吃肥肉會讓心血管堵塞,得心臟病,這個黑鍋,大肥肉可背了幾十年,現在國外主流健康學理論已經慢慢開始給■動物脂肪(主卐要飽和脂肪)正名了,但是國內,大部分人還是認為動物脂肪是不健康的。

                其實,就中國的烹▽飪習慣來說,如果你家都是大火炒菜的話,動物脂肪(豬油,鴨油)比精煉的植物脂肪(超市看著澹臺億和玄雨的精煉植物油)健康很多,很多精煉的植物油才是國內的一大健康殺手,這個︻以後會專門寫文章說明,到底↑我們該怎麽選擇食用油。

                全麥是非常健康的食品

                全麥也是被高度神話的一種食品,就在幾十年他也能感覺到那逸散前,我們還吃不飽肚子,多虧了精煉谷物,全麥等,救□ 了我們的命,世界上的農業水平也在這卐幾十年內發生了巨大的變化,各個△地方都大面積種植經濟作物,比如說稻米,麥子,等等,我們現在能吃飽了。

                我們確實因為這些農作物的大量種植,種植技術的高速發展(在此感謝下袁隆平老先生),我們的父輩們少挨了很多餓,我們這代人也健康的活●下來了,但是現在◤條件好了,如果我們有了更好的條件,是不是可以稍微有點追求了。

                精煉的米,面,糖營養含量真的很低,主要是能量,如果你不去做大量】的體力勞動,你真的不需要攝入那麽多的碳水化合物。

                而這時候,全麥就⊙會站出來說,我很好啊,我的升糖指數能低很多,我還有膳食纖維,礦物質,但是全麥和蔬菜等健康的食品來比,他所含有的營養真的差遠了,全麥中含有的營養物質,完全可以從其他食物中獲取。

                最大的問題是∞,全麥還有◥很多不好的毛病,這些才是全麥不夠健康的原因。

                1,研究表明:它①們還富含肌醇六磷酸,它結合腸中的必需礦物質,並阻止礦物質被吸收。③

                2,很多人都麩質過敏,只是大部分人都不知道,麩質過敏包括:

                乳糜瀉(celiac disease)

                非乳糜瀉的小麥敏感▓(non-celiac wheat sensitivity)

                小麥過敏(wheat allergy)

                麩質過敏的人群不在少數,有數據表示【,麩質過敏率大於8%,在中國這可不是一個少數目,很多人通過調整飲食,一段時間不進食麩質,再恢復麩質,最後發現自己麩質過敏,解決了很多困擾自○己多年的毛病。

                (麩質過敏的癥狀≡≡,點擊看大圖更清晰)

                越有嚼勁,越勁道的面包,麩質含量↓越高,對很多人來說,就是毒性越大。

                3,我曾經給大家介紹過《谷物大腦》一書,麩質和老年癡呆證有很大的關系。

                研究:麩質可以損害㊣腸內膜,引起疼痛,腹脹,大便不成形和疲勞。

                研究:麩質也與精〖神分裂癥和小腦共濟失調有關,這是非常兩種嚴重的大腦疾病。

                蛋白質對骨骼和腎臟不好

                蛋白質對骨骼和腎臟不好的理論也是很多年了,在國外直到現在可能還有一些爭議,但是越¤來越多的研究都指向,蛋白質和腎臟沒有直接關系,長遠來說,有利於骨骼◢的健康。

                有研究顯示,短期內,會導致⌒ 骨骼內鈣流失,但長期的數據來看,蛋白質對骨骼的效果是更好的,不僅僅能優化骨骼的健康而且還能降低骨裂的風險。

                針對蛋╳白質和腎病的關系,專門有兩個研☆究,在健康人群中,高蛋白質飲食和腎病沒有直接的關系。

                實際上,導致腎衰竭的兩個主要原因是壓在了他糖尿病和高血壓,而高蛋白飲食,對這兩個疾病都會有好處。

                低脂飲食才是健康飲食?

                多少年了,不止是飽①和脂肪,所有脂肪都被黑了,非常健康♂的脂肪君一直頂著一個大大的罪字。

                很多減肥者,看到油就害ㄨ怕,他們不吃油,選擇了吃“更不健康”的,面包,米,面,等富含碳水化合物的食物。

                我們現在去超市看看,還有很多食品打著低脂的噱頭在炒作,營銷。

                如果你要減★肥,低碳的效果,比低脂飲食的效♂果好太多了,之前我專門寫一篇文章,找了10個相關的研究,說明這個問題。減肥到底是要少吃米面糖,還是要少油少鹽?

                結果發現,控制卡路裏的低脂飲食和不控制卡路裏的低碳飲食相比,減肥※效果要差很多,同時,低碳飲食能大大提升各類健康指標。

                吃脂肪不一定長〓脂肪,吃好的脂肪反而利▂於減肥,生酮飲食就是一個非常極端的高脂肪低碳飲食法,減肥效果非常好。

                好的脂肪有,椰子油,橄欖油,豬油,亞麻籽油,富含omega-3的魚油,等等。

                不知道還有多少人在說這句話,減肥就是要吃清淡,少油少鹽,可能少油少鹽會∑有一些健康好處,但是】如果你在低碳減肥的時候,你千萬不可少油少鹽,油鹽一定要給夠了,因為只有這樣才能緩解你的低碳不適。

                其實低脂飲食才是造成膽結石的罪魁禍首,相關閱讀,不吃早餐會不會得膽結石

                少吃多餐』有利於減肥,健康

                不知道多少減肥者還在倡導々少吃多餐,我只能說,他可能適合一部分人,但是『少吃多餐』可能←不適合,絕大◥部分減肥者。

                『少吃多餐』也是一個幾十年前的理論,但是估計還會盛傳很久,很久。

                其實對於嗜食者來說,少食多餐的風險非常大,因為●少食多餐非常容易吃多,其次,這種飲食方式對很多人來說是不現實的,我們不可能安排那麽多的■精力去對待這件事情,有時候忙著忙著就忘記了,其實一天吃一頓也沒事。

                很多人覺得少吃多餐有助於減肥,或者說能維持或者提高@新城代謝,其實不然,我看過一個研究,一日六餐和一□日三餐之間基本上沒有什麽區〒別,這個研究後來被紐約時報引用了,這個研究︻的網址。

                (截圖來自,紐約時報)

                類似的研究還有幾個,專門針對少吃多餐對新陳代謝的影響,同樣的食物,多餐吃,和少餐吃,對比之後,結果沒有任何區別。

                實際上,還有一個研究☆發現,結果卻相反,一天6頓,和一天∮三頓相比,飽腹感更差,也就是說,吃6頓何林頓時一愣讓你更餓,吃三頓還好。

                實際上,越來越多的研究證明,長期處於進◥食狀態非常不利於減肥,不利於健康,我們要時不時的讓身體處於空腹狀◣◣態,只有在饑※餓狀態下,我們的細胞才會開始自我吞噬,清●理細胞垃圾,這就是間歇性輕斷食有利於健康的一個科學原理。

                所以一定要選擇合適自己的飲食頻率,不要人雲亦雲,如↘果你不喜歡少吃多餐,你完全可以選擇一天吃一頓,兩頓,三頓都可以▲▲,反而進食時間是最重要的,很多人都知道我提倡八小時進食的。

                其他健康謠言

                還有一個超級大的問》題,也許是國內目前健康』最大的一個問題,很多人認為,植物油是健康的油脂Ψ Ψ ,這個今天不說了,以後專門寫一篇文章。文章已經寫出來了。植物油健康嗎?

                還有一個,我一直都不敢說,可能我現在說出來很多人都接受不了,有點大逆不▃道了,這個就是,不吃早▓餐容易膽結石,哈哈,為了不掉粉,今天不說了。文章已經寫出來了。不吃早餐會不會得膽結石

                類似的還有很多,因為篇ξ幅的原因,今天▽寫到這裏,說不定哪天我又接著說說我的打臉史。

                還沒看過〓癮嗎?讓我歇會吧

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