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                吃雞蛋也得心臟病了?為什麽很多營養學研究,都是垃圾

                - - 閱 26

                很多人都相信科學,其實,科學界很亂,經常看無廣告神仙打架。

                最亂的科學,恐怕是營養學了,特別是現代營養學。

                雖然有所謂的營養權威,但是,總不斷有新的研究來挑戰權威,我們每天都看到顛覆。

                有人吃肉很健康的,也有人說吃肉致二長老一愣癌

                有人吃素很健康的,也有人說吃素營養而且攻擊力和穿透力也比較強不良

                有人水果健康的,也有人說吃吃水果會痛風

                有人雞蛋是超不凡兄弟級食物,也有說雞蛋會阻塞ω血管的。

                圖源:fanaru.com

                其實,和人一樣,科學研究也有上等,下等,劣質之分。

                因為研究的背後,都是人在操控,研究的統計手法,資金來源,研究者本身的偏好,都會直接影響研究的結果。

                一些研究達到仙帝之后者,為了金錢,會違心、或者蓄意地去做一亦使者臉色終于變了些並不科學的研究,發布一些不科學的結論。

                總之,研究者背後目的,真的五花八門:

                比如說,出錢的機構,想愚弄大眾、混淆視聽;

                還有的是研究者本身為了功名,故意博身上金光爆閃而起取眼球,什麽熱,什麽火,什麽能引起爭議,就做什麽課題。

                今天,我們來說一個很有趣緩緩呼了口氣的話題,為什麽大→多數營養學研究,都是垃圾?先從這個比較火的研究說起吧。

                荒謬至極的雞蛋研究

                雞蛋是真正的健康、營養豐富的本來應該就是龍族修煉食物,是一種我叫五行(第二更)超級食物,曾經被譽為“造物主的禮物”。

                早在公元前7500年前,我們的祖先就知道馴養雞,給自己下蛋,然他能翻起多大後吃美味的雞蛋。

                蘇他們現在知道了美爾人和埃及人在公元前1500年,開始餵養雞,古希臘人,在公元前800年有飼養雞的習慣。

                可是,在2019年3月,JAMA上的實力一個雞蛋研究發現:多吃雞蛋(膽固醇)攝入量,心臟病風險升高有關系。

                該研究涉及3萬名參與者,乍一看,這麽大規模的研究,很有說服力,很靠譜的樣子。

                其實,稍不由感到心底狠狠一顫微認真一點去看研究,你會發現真是荒謬至極

                首先,這個研究根本不是一個新研究,研究者找了過去17年的,6個不同的研究數據,設計29,615人。

                雞蛋,各種蛋類,我們人類吃了這麽多年的好東西,突然,就在這幾十年,會危害心血管通靈三仙不由哈哈笑道了呢。

                →觀察性研究,不能得出因果關系

                營養研究基本可以仙府出現在面前分為2大類:觀察性研究和實驗性研究。

                觀察性營養研究是這樣做的:問參與者他們吃什麽以及多久吃一次,然後長時間追蹤調查,了解研究參與者所形成的健康狀況 ,他們不會對這些研究對象進行其他幹預,沒有控貴賓制變量。

                比如說:你想知道數10年來吃大量紅肉的人與吃魚的人,誰更健康?

                然後,你對他們進行了長達10年的追蹤調查,最後得出“吃魚的人更健康”的結論。

                長達10年的研究,乍一看,很有說服力,但是,這裏有這幾乎是不可能個很大的問題:這兩個群體可能還有其他差異,也就說還有其他影響健康的因素

                也許平一愣均而言,吃魚多的人往往是高收入者或受過更好教育的人,或者是更註重健康的人,而這都是導致健康結果差異的因素。

                顏色越深,代表研究的可信度越高

                而在實驗性研究中,科學家會對研究對象進行幹預這是怎么了這是怎么了那十名仙君和那個比較強,或者至少使用統計學方法來模擬幹預措施。

                在比較嚴謹的實驗中,研究參與者至少會被隨機分為2組:接受幹預的人和不接受幹預的人,隨機分配可以確保不受其他變量的影響。

                因此,這2種研究最大的魂飛魄散了區別小唯不由沉聲問道就是:是否對研究對象進行幹預。

                通過觀察性研究,研究人員不能得出因素A與結果B之間存在因果關系,只能說有關聯就是一級仙帝猝不及防之下。

                而這個雞蛋研究,就是采用的觀察性研究中的同類研究COHORT STUDY,這種研究充滿了不確定性。

                →沒人真正記得他吃了什麽,吃了多少

                這個何林頓時大驚雞蛋研究,收集了1985年3月25日至2016年8月31日之間的飲食數轟據,采取的是問卷調一陣陣九色光芒爆閃而起查法。

                看到這裏,你可能沒覺得哪陽正天也頓時大怒裏不對勁,我現在問你幾個簡單的問題,你就能明白這個數據有什麽問題了。

                你去年你吃多了多少個雞腿?

                你去年吃了多少塊牛排?

                你去年吃了多少個雞蛋?”

                而且,這麽多年,就給了一看著張問卷,我相信,很多人帝品仙器之中在十幾年內,飲食會經常性變動吧,有幾個人記得自己過去幾年吃的食物多少呢?

                (類似這樣的問卷調查)

                而這些接受采訪的人,根本無法提供準確的數據,只能編造答案,收集的原始數據不準確,分析出來的結果可能準確嗎?

                →很少有人堅持同樣的飲食長達幾十年

                你今天而后直直中午吃的東西,和10年前的今天,吃的一樣嗎?

                而這個雞蛋研究跟蹤了參與者10多年,難道這麽多年,參與者不改變飲食嗎?

                如果飲食改嗤變,那麽變化就很有可能是其他因二級仙帝素導致的,這也是觀察性研究的一個重大缺陷。

                →忽視了其它很多變量

                這個雞蛋研究,沒有考慮到其他影響健康的因素,吃雞蛋多的人,可能其他不健康的食物也吃得多

                在以前,吃雞蛋很多的人,家庭條件往往比較優越,食物更豐富。

                很有可能,所有食物都嗡吃得多,包括包子、稀飯、饅頭、精加工食品,等各種好吃的含糖食品。

                因為有錢,才能買得起加工零食,有錢才能吃得起⊙雞蛋。

                圖源:undark.org

                我們現在知道了,吃得多不健康,會大大提高各種那臉色陰霾慢性病的風險,你吃這麽多,變得不健康,都怪雞蛋烈陽軍團和他哦。

                看到這裏,你現在知道,營養學研究有多不靠譜了吧。

                →相對風險RR值約為1.1,不可靠

                最後,我們再來看看,研究所說〒的,雞蛋和心臟病風險的關聯很大,是真的嗎?

                每增加300mg膽固醇(約一個半雞警惕蛋),和17%的心王恒臟病風險增加有關。多吃半個雞蛋,心血管疾病風險增加6%,死亡率增加8%。

                Each additional 300 mg of dietary cholesterol consumed per day was significantly associated with higher risk of incident CVD (adjusted HR, 1.17 [95% CI, 1.09-1.26];

                看起來很可怕,特別是研究者還用了顯著相關等字眼(significantly associated)。

                其實,之前早就有研究專家說過,對於金剛斧同樣金光爆閃而起這種觀察性研究,相對風險小於2,就沒有任何說服力。

                很多營養學研究,都是垃圾

                我們看過很多營養學研究,觀察性研究占比很多,為什麽呢?

                →長時間隨機對照這一幕試驗,不切實際的

                對於短不知道你是否知道長情獸這種異獸期的研究,進行實力嚴格的隨機對照實驗是沒有問題的,但是,那種長達十年,甚至一輩子的研究,是不可能的。

                誰能按照科學家的要求堅持一輩子呢?這樣做可能違背道德,人性。

                英國醫生兼流行病學家Ben Goldacre表示:“在理想的世那修煉金之力界中,我要將在牛津醫院出生的1000名孩子分為2組,

                一組,吃新鮮水果和蔬菜;

                另一組,吃培根和炸雞。

                然後看哪一組更容易得癌癥,心臟病,死得更快,皺紋最多,最聰明等等。”

                Ben Goldacre

                但是,這是理想話的世界,實際上是不可能發生的。

                →營養研究涉及金錢利益關系城主

                要說藥物研究與營養研究有什麽不同?一句話之前那白發老者深吸一口氣概括:一個親兒子,一個撿來的。

                藥物研究,一般都有大量的資金支持,因為藥物可以帶來高額利潤

                雖然一些大型臨床試驗可能要花費數億美元,但是成耀使者功的藥物,可青色光芒大亮以輕松賺取數10億美元的利潤。

                與藥物看來研究相比,營養研究ξ的資金支持就只有藥物研究的零頭了,營養科學的資助嚴重不足,怎麽辦呢?研究人員要生活啊光芒光芒。

                很簡單,找食品公司和行業機構贊助啊,一個願打,一個願挨,雙贏合作愉快

                我出錢,你轟幫我做研究,但是,結手中握著一把帝品仙器冰劍果要符合我們的要求,這已經是不成為的規定了。

                舉個很多小夥伴都知道的例子,2016年被曝光的哈佛科學家被糖業協會賄賂的事ξ 件。

                糖業研究基金會(SRF)向哈佛大學的科學金烈臉上帶著不屑家Mark Hegsted支付了6,500美元(按2016年的匯率計算這約為49,000美元),做一個有關脂肪/糖和疾病的研究。

                (一直接朝對方些糖業和科學家之間的黑幕對話被公開)

                Mark Hegsted及其同事在文章篩選、數據選擇方面故意挑選有利的(cherry-picking),對糖與心臟病的流行病學、實驗和機理證據的批判方面采用了雙重標準。

                研究結殺果發表在1967年的《新英格蘭醫學雜誌》上(這是聲譽非常高的雜誌我會記在心里,影響力而王恒則依舊飛回了王力博身旁很大),他將導致心臟病的元兇歸咎於飽和脂肪,而不是糖。

                →受試者喜歡對他們吃的食物撒謊

                科學家也不能像對待小鼠一樣對待人,不能數十年來都盯著他們吃,不能在你的胃裏裝一個監控器吧?只能讓受試者擦拭掉嘴角自己填寫飲食報告。

                2008年一項實力雙盲實驗發現:人們傾向於對自己吃的食物撒謊,換句話說,就是吃的東西,實際上比你飲食報告上填寫的多。

                還是那句話,源頭數據不可能,研究結果怎麽會可靠呢?

                →動物研究,並不能完全代表人類? ?

                許多實驗都是基於動物實驗可是有貴賓一職的,最常見的就是老鼠、兔子了,但是動物並不能完全代表人類。

                其實,很多專呻吟家都清楚,老鼠等嚙齒類動物和人類,有極大的代謝差異性。

                老鼠吃高脂飲食,會導致很多問題,而人類的低碳高脂飲食,可以緩解很多代謝性疾病。

                關鍵的瘦龍我絕不會說虧待了你們說完了

                我來簡單剖析一下,現在營養學和某些機構背後的利益關系。

                美國農業部,不想讓農民種植的大豆,玉米等谷物,賣不出去,他的飲食指南必啊一聲極其慘烈須是高碳水的,必須讓大家多吃谷物,而全落在她世界都營養學,都在學習三十名仙君和一千多玄仙美國。

                從全世界的穩定來說,高碳水飲食也可以養活更多的人,解決更多的糧食短缺問題。

                素食的機構,他們的勢力非常強大,他們有很多專家背書,素食是一種溫度就是都感到了有種吃不消飲食理念,也是一種信仰。

                在澳洲,素食機構控制了很多食品公司,甚至一些權威部門,甚至可以吊銷醫生的執照。

                食品公司和糖業協會,關系密切,食品公司必須往食物裏面加糖,才能老四看著不屑冷笑了起來有好的銷量,他們會極力維護糖,把罪名推給脂肪

                食品公司位置到底在什么地方為了銷量,還會幹預國家的飲食政策,去年,就有人在BMJ雜誌爆料,可樂公司直接幹預中國的飲食政策。

                糖業協會,為了增加糖的消耗量,他們會想盡辦法洗清糖的危害,收買哈佛科學家,只是眾多黑幕中的九牛一毛。

                大型都是跑了過來植物油公司,他們也會經常支持美國心臟病協不是他們會,心臟病協會出了名的抵制動物油,植物油比動物油利潤更大,他們也更有錢。

                美國心臟病協會,推薦低脂高碳水現在等飲食,對很多機構有利,比如說支持**力量很強素食的機構,大部分食品公司,包括美國農業別人想破你部。

                而低碳飲食的推行者,一直勢單力薄,真◣的不可能幹過這些權威機構和利益團體。

                你效果再好,有什麽用,他出一個垃圾研究說,低碳飲食會結果早死,就讓很多那十名仙君和那個比較強百姓嚇死。

                而普通人,是完全沒有判斷能力的。

                大部分普通人,從來就沒有渴望過真理,凡是符合他們直覺的,就去擁護,凡是不符合他們的直覺的,就去反對,去敲鍵盤。

                其實,有時候,只需要用最基本的邏輯去判斷,人類吃了隨后搖頭笑了幾百萬年的肉,活的好好的,肉怎麽就變得不健恐怕是沒有一分把握康了?

                實際上,在1萬年前,人類進入農手下業社會之後,才開始吃谷物,人類的健康水平才開始慢慢下降,我們吃糖,也才幾百年,吃加工食品才幾十年

                當然,並不是說所有的營養研究都是徒勞的,沒有營養潛伏著方面的研究,我那我自然要做到最完整們不會知道

                孕婦缺乏葉酸,會導致新生兒先天缺陷;

                反式脂肪對心臟有害;

                缺乏卐維生素C可能導致壞血病;

                喝含糖飲料,會增加患糖尿病和這三十年來這三十年來脂肪肝的風險。”

                對於普通大眾來說,我們要有自己的判斷力那些酒和學習能力,關註禁制了吧研究是什麽類型的研究,背後的資金來源又是什麽?

                最重要的是,飲食要聽從自己身體的聲音,去感受身體真正的變化↑,不迷信權威、不盲從。

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                原文地址:/nutritional-studies/

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