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                生酮飲食和進食障礙的關系,這些人值得一試啊

                - - 閱 399

                一開始做低碳的時候,我一直在強調,進食障礙患者不建議嘗試任何減肥方式

                因為我知道,進食障礙是心理問題,如果你剝奪了患者的某種權利,有可能造成情況惡化。

                因為生酮飲食是一種嚴格的低卐碳飲食,很多含糖的美食都吃不了,這種剝奪感,會引發暴食的行為。

                我們不能說生酮飲食導致了暴食、進食障礙,但是,對於某些人來說,生酮飲食確實不太友好。

                但是,有很多朋友給我□反饋說,生酮後,自己的暴食問題緩解了很多,生酮飲食個禁食障礙,它們到底是什麽關系?

                最近,我看到一個臨床心理學家和腦科學家的文章,她說出了不對付它一樣的看法

                今▓天和大家分享的故事是,美國認知科學家 & 腦科學家 Dr. Susan Thompson與神經性暴食︽癥 (Bulimia Nervosa)和食物上∮癮癥 (Food addiction) 作鬥爭的故事,以及從神經科學的角度出發。

                為什麽生酮飲食,有助於我們建立一個健康的與食物的關系?

                我是一個對食物上癮的腦科學博士

                我有一個非◣常容易上癮的大腦,這些年,我幾乎對這個世界上所有容易讓人上癮的東西上癮過–?可卡因、冰毒、酒精、香煙、性。

                其他東西的癮我都可以戒除,但是食物上癮,似乎比它們都要困難。

                我從小對棉花糖的▅瘋狂喜愛,趁父母不註意的時候,我會偷吃掉一整袋的棉花糖,直到我覺得惡心。

                這是我對暴╳飲暴食最早的記憶,然後我的暴飲暴食和強迫性進食 (compulsive eating)隨著年齡的增長愈演愈烈。

                在大學時,每當我想要完成一項作業時,我都會買來一大堆的垃圾食品,當作給自己的安慰和鼓∞勵』

                我一尺就停不下來,大四背后猛然爆發出一陣金色光芒的時候,我在幾千名學生中,以第一名的身份被選為優秀畢業生上臺發言,我的父母和朋友們都對我感到無比的驕傲。

                但我卻怎麽也高興不起來,因為我很胖,我在幾千人面前拖著我那肥胖的身體上臺發▓言,我感到羞恥。

                大學畢業後,我到羅切斯特大學攻讀認知科學和腦科學的博士,繁重的學業和紐約州漫長的寒冬讓我的暴飲暴○食更加嚴重了,有那麽一次,瘋狂的暴飲暴食讓我的膝蓋出現了炎癥, 甚至無法站立。

                隨後,我被確診為神經性暴食癥,我的心理〗醫生認為抗抑郁的藥物可以幫助緩解我的情緒性進食,但是,我發現這些藥物並沒有什麽〖用。

                一年以後,我遇到了我的丈夫David,我們一起減肥,他很成功,我卻失敗了,因為我對食物嚴重上癮,在放縱日無法控制自己。

                為什麽David在“放縱日”很容易地得到滿足,而我卻◥對食物如此上癮?

                作為一名腦科學家,我開始研究暴飲暴食和食物上癮這個難題,為什麽我無法擺脫對食物–尤其是碳水化合物–的強烈渴望?

                是因為我的自控力薄▂弱嗎?很多人誤以為減肥的關鍵在於“自控力,” 而我發現事實遠沒有這麽簡單。

                千萬別高估了☆自控力?

                著名的“自控力”的心理學家Roy?說鬼片,“自控力”是非常稀缺氣勢猛然爆發的資源

                在15分鐘,我們有能力內自我管控,但是,當面對一個誘惑超過15分鐘的時候,我們的“自控力”儲備就會耗光。

                康奈爾大學研究∩進食心理學的Brain Wansink教授的統計,一個人每天平均要做221個與進食有關的決定,這221個決定中,有任何一兩個決定是不明智,都會嚴重影響你控制食物。

                所以,單純依靠“自控力”是不靠◥譜的,想要擺脫暴飲暴食的困擾,我們必須找到一個不依賴這個極其稀缺☆的資源(自控力)的辦法。

                →下丘腦和瘦素,控制你的進食行為

                下丘腦 (Hypothalamus)是我們腦內一個杏仁大小的部位,它通過荷爾蒙控制著我們最本能的活動,包括身體溫度、饑渴、進食、性欲、和睡眠

                脂肪細胞會分泌一種叫做瘦素的東西(leptin),當下丘◣腦感應到足夠的瘦素後,會發出信號抑制食欲,停止禁食。

                然而,在肥胖的人群身上中,下丘腦對於瘦素的感應變得不再靈敏,身體無法接收到吃飽了的信號,這就是我們常說的瘦素抵抗。

                瘦素抵抗最可怕的地↑方在於,它發生在我們的下丘腦和腦幹(brain stem), 也就是大腦中最】原始、最不受理性思考控制的部位。

                這就是為什麽,所謂的“自控力”,在強烈的進食欲望面前,通常不堪一擊。

                胰島素導致瘦素抵抗,降低胰島」素才是

                瘦素抵抗的原因,就是我們常說的胰島素(insulin),那麽又是什麽食物導致了胰島素的大量分泌呢?是精制的面和糖。

                所以,如果我們想要徹底解決食物上癮●和暴飲暴食的問題,我們就應該從減少精制的面和糖開始。

                現在營■養界⊙,需要從一個全新的角度來認識這2個東西 –?精制的面和糖,其實他們不是食物,可以說是唯一合法的毒品。

                他們可能像可卡因海洛因一樣讓人上癮,換句話說,可卡因、海洛因、糖、面□粉這四種白色粉末,不僅從外觀還是機理上都有著令人感到恐怖的相似之處。

                可卡因從可卡葉中提取而來,可卡因本身沒有成癮性,然而當可卡葉被分離提取精加工為可卡因的時候,就有了世界上最危險的毒品之一。

                同樣的,甘蔗和小麥這些自然植物本身是沒有□ 成癮性的,然而當我們從這些植物中提取精制物後,我們就有了同樣具有危險成癮性的毒品–?精制糖和面而你粉。

                當我們攝入可卡因或者精制糖的時候,多巴胺會大量分泌,長期這樣,我們的大腦的多巴胺受體會變得不敏感,大腦的機制也由此改變。

                (高碳水食物對大腦的影響)

                大腦習慣了這樣的刺激,一旦缺少了多巴胺刺激,我們就會感到極其難受,於是我們只↓能不斷地提高用量,來保持這種多巴胺的刺激,陷入惡性循環。

                這也就是我們常說的╳上癮機制。

                如果我們一直大量的攝入精制碳水,當突然大量減少時,大腦會產生對碳水產生瘋狂的渴望,這種難以控制的欲望,可能會演變成暴飲暴食。

                這就『是一開始低碳後,暴食碳水的原理,也是風險所在。

                人們常說吃糖會令人感到幸福,但是,對於食物上癮和進食障礙的人來說,攝入糖並不會感到快樂,而僅僅是讓自己不那麽難受罷⌒ 了。

                讓我們記住這一點,傳統的營養學觀念是錯誤的,脂肪是不會令人上癮的,真正令人上癮的是看似無辜的精制碳水化合物(米面糖)

                搞明白了精制碳水化合物是如何使我一次次的暴飲暴食的,我意識到,想要恢復身心健康,就必須要徹底戒掉面和糖,我把ζ這叫做“紅線飲食 (Bright Line Eating)”- 面和糖是不能跨越的紅線。

                一些人會問,這樣的做法是不是太極端了?適量的吃不就行了?我的回答是,我們大腦中的多巴〗胺運行機制,讓我們對精制碳水極其容易上癮。

                尤其當你有一個像我一樣容易上癮的大腦時,我們的大腦會讓我們越來越ζ 難 “適量”地攝入精制碳水。

                相反,我們越攝入看著何林面和糖,我們就越來越難以被滿足,越來越想攝入更多的面和糖。

                所以,最好的辦法就是徹底戒掉這些讓人上癮的物質,讓我們大腦的多巴胺運行機制慢慢的恢復正常。

                起初你可能會覺得這是個不可能完成的任務,但是相信我,一段時間後你就會習慣沒有面和糖的生活,並且像我一樣感到前所未有的健康、快樂、和自由。

                (Thompson博士前後對比照)

                嚴格的執行“紅線飲食”幫助Dr. Thompson擺脫了食物上癮和神經性暴食癥的困擾,並成功減重,重獲了健康的身材和自信,她將自己的研究和親身經歷寫成位置暢銷書 《Bright Line Eating》,幫助成千上萬的人獲得了健康、快樂、自由的生活。

                書中還有很多有意思的“飲食心理∩學/神經科學”的研究以及給剛開始實行Bright Line Eating的朋友們的建議,有興趣的小夥伴們可以去看一看。

                國外進食障礙患者專家,推薦生酮

                傳統的心理咨詢 (Psychotherapy)一般認為,進食障礙和食物上◤癮癥(食物上癮,都是源於患者內心深處的情緒因素,比如童年創傷,不健康的人際關系,低自尊,完美主義等等。

                因此,想要解決進食障礙的☆問題,首先要解決這些的深層次那我戰狂也是跟隨你原因。

                然而,這種方法並不適用於每一個人,也開始面臨很大的爭議,美國近幾年有一本極為暢銷的自助書叫做 《暴食癥與大腦》 (Brain over Binge),被許許多多進食障礙的患者當作福音。

                作者Kathryn Hansen,深受神經性暴食癥折磨整整6年,她一次次的暴食到深夜,再為了彌補暴食,而花一整天在健身房中連續運動8個小時。

                在這六年中,Kathryn看了很多〓心理醫生,每位心理醫生都試圖通過解決她的情緒問題,來解決進食障礙,但一直沒有效果。

                現在回想那段經歷,Kathryn認為:

                “暴飲暴食”並不一定是情緒的問題,也有可能只是因為:

                我們順應了“暴飲暴食的沖動”,而這種卐沖動,來源於下丘腦中多巴胺的過量分泌。(這和飲食中的碳水化合物關系很大)

                治療進食障礙的專家Dr. Renae Norton也指出,傳統的給進食障礙患者的飲食建議是:“什麽都要吃,但是,什麽都不要多吃everything in moderation),即使一些明知不健康,對身心有↑傷害的食物。

                Dr. Renae Norton認為這樣建議,沒有什麽道這股力量理。

                (進食障礙專家Dr. Renae Norton)

                這就好像是,為了讓癌癥患者減輕對身體中有毒物質的恐懼,就去建議他們攝入有毒的物質。

                在Dr. Norton的臨床經驗中,治療進食障礙最重要的一點,在於讓患者重新建立對食物的信任。

                她使用生酮飲食,可以更好地幫♀助進食障礙的患者克服對於脂肪的恐懼,而對脂肪的恐懼是進食障礙,尤其是厭食癥的重要標◤誌之一。

                精制碳水化合物 –?蛋糕、冰淇淋、面包 –?是暴飲暴食中最常見的食物,生酮飲食可以讓進食障礙的患者認識到,精制碳水化合物會促進暴飲暴食。

                很多時候,當患者把飲食中的精制碳水去掉了,強烈的◥暴食的欲望也就隨之消失了。

                Dr. Norton 現在會把生酮飲食推薦給她進食障礙的患者。

                關鍵的瘦龍說

                這個話題,一直想好好再寫一篇,今天這篇,從幾個國外專家的角度再次解析了進食障礙和生酮飲食的關系。

                希望對一些進食障礙患者有一些提示。

                當然,我還是比較保守的警告說有進食障礙患者,如果你的進食障礙問題很嚴重,在你沒有確定自己的原因之前,你不要獨自一人嘗試生酮飲食。

                如哪些東西是假了果生酮以後,你的暴食問題更加嚴重,請給身體一點時間,一點耐心,慢慢來。

                食物的剝奪感,可能加重【一部分人的進食障礙。

                但是,如果你的暴食源頭,只是對食物上癮,對糖上癮,而不是深層次的心裏,情緒原因,也許,低碳生酮是一個不錯的方向。

                總之,你可以嘗試,但是,也要適可而止。

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                原文地址:/keto-and-ed/

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