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                哈佛研究:心臟病的真相,低碳和心∩臟病的關系

                - - 閱 4,217

                吃@米面還是吃肥肉,更加容易導致心臟病惡化?

                動物油還是植物油,更加容易促成心臟病?

                這篇文章♀中,你可能會看到一些你不曾聽說過的真相。

                目前主流的醫學ξ 理論,一說到飽和脂肪(肥肉),就是要盡量實力想要逃跑還是綽綽有余限制,因為飽和脂肪導致膽固醇上升,膽固醇會引起血管阻塞,然後會導致心血◥管疾病。

                但是,越來越▆多的研究發現,飽和脂肪和心血管疾病是沒有關系的,今天給大家分享幾個對比研究,也許你可≡以發現一些真相。

                是肥肉還是米面?

                第一↘個研究。

                針對235位絕盛事經後的女性心臟病患者,3.1年之內,跟蹤評估∑ 了飲食中營養成分,和心血管疾病發展的關系》。

                結果顯示:

                那些脂肪相對攝入量不高的女性中,飽和脂肪攝入量越高,動脈粥樣硬化的惡化程度越低,碳水化合物攝入越№高,動脈粥樣硬化的加劇程度越高。

                CONCLUSIONS:

                In postmenopausal women with relatively low total fat intake, a greater saturated fat intake is associated with less progression of coronary atherosclerosis, whereas carbohydrate intake is associated with a greater progression.

                這裏太專業▃,可能一般人聽不懂,大意就是,心臟病的老年女性中,吃肥肉等飽和脂肪越多,心臟病惡化的可╱能性越低,吃米面糖等碳水化合物越多,心臟病會更加容易惡化。

                這個好像有點和傳統也同時化為一道金色光芒朝那名云海門完全相反,不是說,飽和脂肪會導♂致心臟病嗎?為什麽變成米面糖會ζ 加劇心臟病啦?

                是植物油還是動物油?

                還是這吸納了整整六次雷劫個研究,研究者把脂肪也做了分類,看到底是『什麽脂肪對我們人體有害?導致心血管疾病?

                研究發現,攝入飽和脂肪最多的一組,他們的心臟病在改善。攝入飽和脂肪少的一〓組,心臟病在加劇。

                而攝入︽多不飽和脂肪酸PUFA(來源於市面上的大部分植物油)更多的◆一組,可能會讓心臟病加劇,哎,等一等,不是說植物油比飽和脂肪更加健康嗎?不是說飽和脂肪會導致心血管疾病嗎?

                為什麽研究結果恰恰相反呢?難道這個研究是學術造假,難道只是一個不←知名的機構做的?哦,對了,這個研究是一個小小的學校做的,他的名字是叫做哈佛大學,教授是Dr?Mozaffarian。

                Dariush Mozaffarian

                還有其他相一臉絕望關研究

                飽和脂卐肪到底會不會導致心臟病,還有很多類╲似的研究,

                2009年的一個研究,飽和脂肪的攝入量和中風的關系,跟蹤評估了58543位日本人14.1年,研究〒結果發現:

                飽和脂肪和心臟病,中風→是反相關的,也就是說,飽和脂肪攝入更多,能降低△心臟病,和中風的風險。

                2014年,另卐一個研究也發現了類似的結果。

                飽和脂肪的攝入量和總死亡率反相關,攝入飽和脂肪◆越高,死亡率越低。

                2009年,Krause博士,針對21個研究做了一個大型的研究↙分析報告,分析了21個研究,覆蓋347747位ζ 心臟病患者。

                他得出的結論速度向著此地趕來是:

                沒有任何證據證明,飽和脂肪會增加心血管疾∏病的風險。

                什麽油可能增加心臟病的風險

                第一個大壞蛋就是反式脂肪,現在,我們都知道反式脂肪會增加心臟病∴的風險,只有在少部分加工食品中含有。

                目前,最大的爭議就是,飽和脂肪和◤多不飽和脂肪,也可以說是,動物油還是植物油

                因為大部分動物油的主要成分的飽和脂肪,常見植物油(不包含椰子油和橄欖油)的主要成分※是多不飽和脂肪(大量omega-6和少量的omega-3)。

                主流的醫學觀點認為∞,動物油會導致心血管疾病,植①物油不會,但是,越來越多的研究發現,飽和脂肪和心臟病沒對于他來說卻根本沒有有關系。

                最近■幾十年,因為有很多人認為飽和☉脂肪會促成心臟病,越來越多的人選擇吃植物油,其實,國外越來越多的研究發現①,和動物油相比,植物油可能更加容◇易促成心臟病,因為,心臟病的原因,不是飽和脂肪攝入過多,而是體內炎癥和氧化(這個話題以後會專門展開寫一篇)。

                國外,有人針對這個動物油和植物油做了一個〖對比研究⑥,研究結果發現:

                用植物油代替動物油,多不飽和脂肪酸(富含omega-6)代替飽和脂肪∩酸(動物油)後,發現心血管疾病的風險大大增加了。

                因為植物油中含」有過量的omega-6,導致omega6和omega-3的比例︾嚴重失調,引發了體內炎癥,從而增加了患心臟病的風險。

                增加魚油(omega-3)攝入之後,會緩解炎癥,降低患心血管疾病的風險。

                關鍵的瘦龍☆說

                沒錯,將會有越來越多的研究,來為飽和脂肪正名,我現在最擔心的是,有些營ζ養師,醫生,在未來的日子裏,不知道如何去為自己的言論做█辯護,其實,沒有關系,這都不怪他們,只是很多比較新的研究,在課本上♂找不到,他們也學習不到。

                2015年,美國的膳食指南的修改,膽固醇洗清了冤屈,我相信,在未※來的某一年,飽和脂肪也會慢慢的被官方正名,到了那一天,大家就可以放心的吃椰子油,吃肥肉了。

                這些研究證明,飽和脂肪真的沒有問題,幾十年來,我們可能都忽略來心臟病的真相——炎癥,我在炎癥的介紹文章中寫過,高碳水飲食會加劇炎癥,植物油中含有omega-6太多,會加劇炎癥。

                一直以來,我們都讓飽和脂肪在背著心臟病的黑鍋,我們看到,隨著植物油的銷量攀升,心臟病的問題一年比一年嚴重。

                最可怕是碳水化合物,大部分貧窮的地方,還沒有意識到米面糖等碳水化合物的危害性,只是一味的低脂飲食,認為不吃肉,特別不吃肥肉,多吃五谷雜糧就是健康的飲食結構。

                如果你家裏有老人有心臟病,還在大量吃植物油,大量吃米面,可能需要做出一些改變了。

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                原文地址:/harvard-sfa/

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