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                膽固醇對人體至關重要?我們「哪裏誤會它了…

                - - 閱 667

                快要年終了,很多朋友都會去體檢,一家人去體檢,單位組織體檢。

                很多小夥伴給我發來體檢表,出現問題最多的就是膽固醇高,因為吃肉多㊣ 了,膽固醇高了。

                雖然,我寫了很多有關△膽固醇變化的文章,還是非第二岗位常擔心。

                今天這篇文章,作為一個補充,希望給大家一個更加全面的虽然自己没有觉察到認識。

                幾十年來,全球的營養學界,都認為膽固醇是有害的,已經形成了一個非常簡單假說——膳〖食脂肪假說

                在飲食中攝入過多∴的飽和脂肪和膽固醇,血液中的膽固醇就會升高,就會導致心血管疾病。

                圖片來源www.kepuchina.cn/health/disease

                這就是著名的膳食-脂肪假說,正是這個假說,讓大部分人一見到高膽固醇的食物,就敬而遠々之。

                傳說中,吃雞蛋不∞能吃蛋黃,就是這麽來的。

                膽◣固醇被誤解了幾十年

                首先,要說明的@ 是,我們身體生產更多的膽固醇,我吃下去的膽固醇,並不會直接影響血液中的膽固醇。

                2015年的美國膳食指南指出,膳☉食膽固醇的含量不再限制,國內也有專家辟謠,為膽固醇◣正名。

                現在,一般◆人最害怕的是脂蛋白,比如說LDL,這個我們一會慢慢給大家講。

                我們先了解膽固醇,人體血液中的脂肪主要包含甘油三酯,膽固醇,磷脂與遊離脂肪酸4大類。

                膽固醇是人體可以自身合成的類似脂肪的物質,它是細胞膜的組成成分※主要在肝臟中產生

                →膽固醇是一個√超級救火隊員,不是一≡個壞家夥

                膽固醇運載免疫分子和脂溶性抗氧化劑,可以幫助受損的血管愈合,在血液中,它好比一個救護員,哪裏有傷害就▓去哪裏?

                傳統醫學發現,只〇要有斑塊的地方,就有膽固卐醇,所以,它就這樣被怪罪下來了。

                就像火災現場,總會有救行啦行啦火員,我們會去怪消防員嗎?

                →膽固醇的作用非常大,人類離開了膽固醇,無法存活

                身體需要它來制造激素和維生素D,人體的大部分激素需要膽∑ 固醇來產生,比如類固醇睪丸激素,腎上腺激■素和性激素等等▂。

                這些激素能夠防止過早衰老,減少膽固醇的攝入量會導致內分泌系統失調,進而產★生很多健康問題。

                可以說,沒有♀膽固醇,就沒有動物和人〗類

                沒有膽ξ 固醇,我們不能經受風吹、日曬或雨淋。

                沒有膽◎固醇,就沒有腎上腺皮質醇、醛固酮,身體就不能有效應激、儲存鹽分和水分,不會有包括人在內的陸生動物。

                沒有膽】固醇,就沒有性激素,世界將沒有愛情和生育

                沒有膽◎固醇,人體將無法合成維生素D,鈣質就不能形成骨骼,我們不可能直立行走。

                沒有膽】固醇,肝臟無法制造膽汁ζ 酸,人類將無法消化脂肪

                圖片來源www.slideshare.net/

                沒有▼膽固醇,動物細胞膜】無法成形,地球上就不會有動物和人類。

                沒有膽固醇而是坐在他身边〖,就沒有高密度脂蛋白(HDL)顆粒和低密度脂⊙蛋白(LDL)顆粒,它們由膽固醇、甘油三酯、磷脂︾和蛋白質(載脂蛋白)組成,都具有重要∮的免疫、抗炎和抗○氧化功能。

                簡而言之,沒有膽固醇,人將︼無法生存。

                當然,我們的身體很聰明,每時每刻都在“自己動手,豐衣足食”,它有完備的系統來維持膽固醇的水平。

                我們身體合成3000mg膽固醇,這大約【等同於14個全雞蛋,300片培根,或者大約一斤黃油中的膽固醇數量。

                也就是說,你就◤算不吃,一般人的身體也會合∮成14個雞蛋的√膽固醇

                還有,我們身體自己會調節膽固醇,吃的但他不想在自己尸变之前被同类当做敌人一样撕成几片膽固醇多,身體就合成得少一點;吃得少了,合成多一點。

                實際上,人體內75%的膽固醇是由身體產█生的;幾乎身體中的每一№個細胞都會產生膽固醇。

                但是,其中只有25%的膽固◤醇來自於日常飲食,而且這25%外源性膽固醇中,只有15%會被身體吸收利◢用,其他85%都會被排出。

                身體通過另外的工具,不斷地回收和運輸膽固醇,那就是脂蛋白。

                膽固醇,脂蛋白傻傻分不清▆楚

                我們一般說的膽固醇高,會危害ㄨ心臟,實際上說的╱不是膽固醇,而是■說脂蛋白,實際上,它不是膽固醇,而是膽固醇的載职责所在體

                它的主要作用,是在人體各器官之間的血液中輸送脂肪,例如甘油三酸酯和膽固醇,還有一些油←溶性維生素。(相關閱讀→低碳後,血脂的變化,一篇文章說清楚….

                按照→包裹膽固醇的脂蛋白密度大小分為5類:

                (1) 乳糜微粒(CM):幾乎全是甘油三脂組成的脂肪,密度最小,顆粒最大,主要來源於食物脂肪。

                (2) 低密→度脂蛋白(VLDL):密度極小,負責將脂質從肝□ 臟運輸到至全身組織器官,然後轉變成另一種膽固醇——低密度脂⊙蛋白(LDL),歸類為“壞”膽固醇。

                (3) 中∏密度脂蛋白(IDL):是極低密→度脂蛋白轉化為低密度脂蛋白的過程中所產生的脂蛋白,密度介於兩者之間,歸類為“壞”膽固醇。

                還有低密度董无法端正着身子脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。它們與心臟健康的聯系最為密切。

                但嚴格說▽來,LDL膽固醇的說法◎並不科學應該改為“LDL顆粒”

                因為LDL不僅攜帶膽固醇,也攜@帶甘油三酯、磷脂以及蛋白↙質,LDL顆粒還運載脂溶性抗氧化劑,如胡蘿蔔素、維生素A和維生素E等物質。

                →高密度脂蛋白(HDL)

                HDL顆¤粒外層主要由載脂蛋白A1包裹,可運載24種免疫分子

                HDL顆粒具有強大的抗♀炎功能,是心腦血管健康的一個∏重要指標,一@般情況下,水平越高越好。

                因此,HDL顆粒中的膽固醇(HDL-C)被譽為“好膽固醇”

                它可以清除組織中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL),然後將其帶回肝臟,以供使用或排出。一些證據表明,HDL可以防止動▲脈內的斑塊積聚,被稱為“血々管清道夫”。

                →低密度脂蛋白(LDL)

                LDL顆粒外層主要由載♀脂蛋白B包裹,發揮著哨◣兵的作用。

                它存在於血管中,較粘稠,流動較慢,數量多,占總血液脂蛋白的60–70%。主要負責將膽固醇顆粒攜帶到存在吧體內。

                LDL-C,指的是血中所有LDL低密度脂蛋白中的膽◥固醇總量。

                也被稱為“壞”膽固醇,因為,研究發現,它與動脈粥樣硬化或動脈斑塊堆積有關。

                但是,情↓況可能沒有那麽簡單。

                “壞膽固醇”其實並不一♀定壞

                首先,不管是HDL還是LDL,它們只是一個運輸的工具,不能單純的判斷其好壞。相關閱讀→生酮後膽固上冷醇,LDL升高了,需要擔心嗎?| 如何正確解讀血脂

                曾經給大家分享過一張圖片㊣㊣々,做了幾十年的血≡脂的研究Dr ken sikaris,寫了這張有關膽固醇的說明。

                其實,我們檢∮測出來的LDL,並不一定是個壞家夥,特別是當你發現你的甘油三酯很低的情況下。

                但是,小顆粒的LDL中的,因為小顆粒的LDL可以進入血管內部,造成阻塞。

                因為這個原因,大家都討厭LDL,那麽,到底什麽讓LDL顆粒變小呢?

                →讓LDL變壞的罪魁☉禍首,是糖?

                如果〇我們將LDL暴露於葡萄糖中,就會發生糖化,已被我不同意損壞的粒子很容易受到攻擊,隨即發生氧化

                這些破壞性步驟,會使得粒子變小

                在血管裏,低密度脂蛋白LDL氧化,會導致組成動脈壁◇的細胞發生炎癥炎癥會誘導白細胞前來清理

                白細胞會觸發一個╱惡性循環,會產生一種泡沫將更多小的低密度脂蛋白包住,將其氧化。

                最終,這種泡沫狀的混合物在動脈壁上凝固,堆積形成硬化的汙垢,我們稱它為斑塊。

                斑塊使得動脈變↓窄、硬化。

                圖片來源www.tjjiuhang.com

                這個時候,高密度脂蛋白HDL,會出⌒來幫忙,它能從斑塊中清除膽固醇▲,並將其送回肝臟。

                所以,正常的流程是這樣的:

                糖引起血管他开發炎,LDL帶著膽固醇去修復血管阻塞(由糖引起的),在這@ 個過程中,LDL被氧化,變小,形成斑塊。

                因此,攝入越多的糖越∩多,就會導致越』多的LDL進入血管壁,造成阻塞。

                很有趣吧?真正∏的問題,不在於脂肪,而是在於糖。

                當然,引發體內炎癥的原因還有很多,不止是糖,比如說壓力,其他藥物等等,都有可能導★致炎癥。

                比如說,腎上腺失調也會使體內發炎,腎上腺會分泌抗發炎激★素(皮質醇),一旦皮質醇上升,身體自然就發炎。

                LDL只是帶著膽固醇去救火,卻氧化,然後背上黑鍋。

                LDL具有免疫、抗炎和抗氧化功能,LDL膽固醇還用於制造性激素、維生素D、膽汁酸和細胞≡膜,並且可以修補創傷和血管漏洞,堪稱“防水∮創可貼”

                臨床發現,動脈粥樣硬化損傷越嚴重,周圍的LDL膽固醇就會越〓多,但這是動脈粥樣硬化結果,而非原因

                正如國外的另一位專家妮娜·普朗克說的,就像你在起火現場總是看到消防員,但他們是來救火的而非縱≡火犯。

                圖片來源https://hk.epochtimes.com/news

                →動物性食物,飽和脂肪對心血▲管的保護作用

                動物性食品為主的飲食或飽和脂肪,的確會升高膽固醇,但是,主要提升HDL膽固醇,是促進,而不是破壞心血管健康。

                更有意思的是惨了,飽和脂肪會使極低密度脂蛋白(VLDL)的顆粒變得更大、更輕,形成直徑大於25.5納米的LDL顆粒——A型LDL顆粒,以防止其被▂氧化或糖化,由此進一Ψ步保護心血管。

                而以碳水化合物為主的◥飲食,則會使B型LDL顆粒增加B型LDL顆粒(直徑小於25.5納米的小而密的LDL顆粒,它們主要運載↑甘油三酯,容易被氧化和糖化)的增加,

                預示心血管疾病風險的增加。

                例如,挪威人和荷蘭人的飲食中含有很多動物脂肪,但他們心臟病的發▂病率卻很低

                法國人飲食中含飽和脂肪酸最多,心臟病々發病率卻是歐洲國家中最低的,這個【被他們稱為《法國的悖論》。

                智利人飲食中含飽和脂都不会意外肪酸很少,心臟病發病率反而很高。

                看到這裏,真的值得我們深思。

                關ξ 鍵的瘦龍說

                你是否想「過,為什麽〒豬腦、羊肝和雞蛋黃裏的膽固醇最多?為什麽卐人體內的膽固醇集中分布在大腦、肝臟和卵巢等關鍵部位(人腦重量占體重的2%,腦中的膽固醇卻占身體總膽固醇的25%)?

                這是因為,一旦@ 膽固醇不足,大腦和肝臟等重要器官就不能正常運轉。

                這樣下去,很可能導◆致郁、自殺、暴力、腦卒中、各種炎癥反▆應、不孕不育和癌癥等。

                舉例來說,當體內膽固醇水平過低時,腦細胞裏血清素的受體就會減少,而血正要说话清素參與對食欲、性欲、睡眠和情緒的調控。

                “挪威HUNT2研究等多項研究發現,膽固醇水平高的老年人,比膽固醇水ω平低的老年人更健康長壽。

                英國著名心血管專科醫生馬爾科姆·肯德裏克(Malcolm Kendrick)在The Great Cholesterol Con一書中也指⌒出。大量研究結果顯示,越是吃高飽和脂肪酸、高膽固醇飲食,

                心腦血管疾病的發病率越低,總死亡率也︻越低。

                圖片來源www.senviv.com

                這也和2017年柳葉刀的大型研究相吻合,飽和脂肪攝入√量和更低的死亡率相關。

                降低ω 膽固醇的治療方法,在很多專家看來,是治標不治本,甚至不治標。

                它只會增加降膽固醇藥廠家的收入,對你我的心血管和身體可能只有壞處,而沒有好處。

                他汀類等藥物,會▃降低輔酶Q10的含量,提高心臟病的√風險。相關閱讀→MIT科學家:『他汀類』降脂藥無效,還危★害無窮……

                《從治療到自愈:從人類進化史洞察健康之道》這一書中西木博士談到他指導的肥胖或“三高”人群中.

                當增加肉食、減少主食※後,幾乎所有人的“三高”指標均得到改善∞,血清中的甘油三︾酯下降,HDL上升。

                國外臨床觀察和實驗發現,以動物性食品為主的飲食,可以降低血清中的甘油三酯。

                高脂药水瓶血癥的元兇,是碳水化合物特別是精制的糖和澱粉。

                其實,不管是“好膽固醇”還是“壞膽固醇”,它們只是運輸膽固醇」的方式。

                “壞膽固醇”本來也不壞,只怪我們吃了太多的碳水化合物,攝入了太多的葡☉萄糖,怪我們讓身體處在長期發炎的狀態,導致血管氧化,從而導致斑塊。

                美國醫生Dr.berg20年來,每天都吃4顆雞蛋,膽固醇等各項指標完全正常。

                因此,我們應∑ 該註意飲食,少吃碳水化合物,多吃飽和脂肪,多吃膽固醇含量Ψ高的食物,比如蛋黃、動物油、芝士,不要讓身體長期處在“慢性炎癥”中。

                國內首批赴美留學免疫學專家,深圳兒童醫院創院院長馮雷教授寄語,其中有一條非▓常重要:

                刻意吃低膽固醇食物,使身↘體脆弱△,目前的膽固醇檢驗標準◥值並無科學根據,只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量。

                許多大規【模科研皆顯示,低膽固醇老人,死亡率較高,健康不佳。

                高膽固醇食物代表高營養值,對老人特別有益!若長期攝取清〖淡、高糖、少油、低膽固醇這些低營養值食物,老人必多病。

                流連於∩各醫療院所←,一大堆藥害该死把老人整得生不如死,再多孝順的兒女也照顧不了!

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                原文地址:/cool-cholesterol/

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