1萬人純肉飲食的問卷調查？純肉飲食常見的∑問題

之前給大家介紹了美國這個醫生，Shawn Baker，他在美國引領一場飲食革命。

之前純素飲食流行，現在在他和很多美國醫生的引領下，國外有很多人開始嘗試純肉飲食。

Shawn Baker，圖片來自shawn-baker網站

我們之前專門寫了一篇文章介紹，相關閱讀→純肉飲食，突然在國外火起來只是刺進了對方了，看完瑟瑟發抖….

最近，Dr. Shawn Baker醫生在社交媒體上進行了一次carnivore health survey，對純肉飲食健康25個相關問題開展問卷調查。

幾日之內，數量超過11000的純肉飲㊣　食踐行者提交了問卷。

下面這些結果，反饋了carnivore diet（純肉飲食）給這些人的健康水防御神器平帶來了超乎尋常的轉變。

這些調查數據直接從google forms獲取，沒有進行任何變更，如果有需要Shawn Baker網站聲稱可以提供原始數據。①（具體問卷內●容網絡鏈接）

這些數據和統計結果，可以給carnivore diet（純肉飲食）有興趣的人，或者有疑問的人，一些非常重要的信息。

1、國外純肉飲食者的年齡分布。

從這個數據來看，大部分人是25-55歲左右的成年人。

2、純肉飲食的性別分布，男性略多於女性。

3、純肉飲食的飲食構成，100%純動物性〓飲食者不多，大部分可能還會喝咖啡，喝茶、或者少量蔬菜，所以，嚴格這桃櫻花不但解決了我所中意義上說，很多人的carnivore應該說動物為主的飲食，animal based。

4、純肉飲食的時間長短分布很均勻，一年以上的占比28%左右，這個數據有點震撼。

5、我☆存在的健康問題，62%的人是因為肥胖問題。

6、在純肉飲食之前，我吃幾種藥物。

7、現在我服用多少藥物，66%的人不再服用或者減少。

8、純肉飲食※後，整體健康水成年平，90%以上的有提升。

9、純肉後，腸道消化水平，89%的人提升。

10、純肉飲食※後，關節炎大幅度好轉

11、純肉飲食臉色漲紅後，皮膚好轉率77%。

12、純肉飲食後，精神和心理健康，好轉率79%。

13、純肉飲食後，睡眠質量70%好轉。

14、純肉飲食後，性健康水平60%的人，有好轉。

15、純肉飲食後，體脂率，85%有所降低。

16、純肉飲食後，整體運動▓表現，71%改善。

17、純肉後力量訓練水平，70%有增強，33%顯著增強。

18、純肉飲食後，耐力水平，64%的人有所提高。

19、純肉飲食後，50%高強度力量訓練表現，有所提高，5%的人有所下降。

21、純肉飲食，多久吃一次內臟，45%的人不吃，30%的人會有規律的吃。

22、純肉飲食，一半以上》的人不攝入電解質補劑。

23、純肉飲食後，88%的人不需要促進腸胃消化的補劑。

24、純肉飲食後，54%的人不攝入Ψ 維生素和其他補品，30%的有規律的補充補品。

25、家人對自己純肉的態度，一半的人表示中立，還有16.8%的人公開反對。

26、醫生對純肉飲食的態度，67%的人中立，13.8%的人支持。

上次純肉飲食的文章以後，還是有很多人問很多相關問題，我們在這★裏搜集了很多國外資料，也根據我們自己的一些見解，做出了一些回答。

還是那句話，對於純肉飲食，並不適合所有人，我們不做任何推薦，只是提供信息分享。

有關純肉飲食的問題匯ξ總

→什麽是純肉飲食？為什麽需要純肉飲食？

嚴格來說，純肉飲食應該叫做，以動物為基礎的飲食〖（animal-based diet）。

純肉飲食的效果，主要︽是因為它是一種排除性飲食，營養全部來源於等一下動物，攝入很少量，或者不攝入任何植物，於是排除掉了所有的“反營養素和植物毒素”來源。（公眾號∩回復植物毒素）

當然，並非人人都需要純肉飲食，純肉飲食也不適合所有人。

國外純肉飲食者的目的，是為了治療現代慢性病，降低體脂，治療自體免疫性疾病。

很多人通過這種排除性飲食，解決甚至逆轉了糖尿病，腸胃消』化問題、抑郁癥、心理疾病、皮膚病、關節炎、進食障礙、暴食癥、慢性疲勞綜合癥、念球菌感染、荷爾蒙○失調、以及身體過敏炎癥。

→純肉飲食可以吃哪些食物？為什麽吃牛羊肉更多？

所有動不由低聲咆哮一聲物來源的肉（包括脂肪，肌肉，內臟，器官）。

大多數人認為只吃反芻動物肉（牛，羊，鹿，..)之後身心的狀態最好，主要︽是因為，幾乎沒有人對它們有過敏反應。（相關閱讀→純肉飲食，突然在國外火起來了，看完瑟瑟發抖….）

（純肉飲食的一天）

而且它們含有更好的脂肪蛋白比例，吃完飽腹感滿足感最強，如果你尋求高omega-3，羊肉更佳，好比紅肉裏的三文「魚。

草飼牛肉，也有很好的omega-3比例，即使谷飼牛肉比例也不差，而不容易引起身體炎癥。

如果※你喜歡，豬肉，禽肉，魚和海鮮，通常也可以被大多數人的腸胃耐受，一些人的身體，會因為組胺的問題好像這些人都是憑空出現，和過高的omega-6，會對海鮮或者豬肉有負面的反應。

有些人發現，酮疹和吃豬肉有關系，而雞鴨肉等禽肉太瘦，飽足感很▆差，多數人反應，如果以禽肉為主，會容易吃過量，卻依舊不滿足。

動物內臟，是營養最高的食物之一，建議一周吃一次肝臟等內臟，100g左右就足夠了。

建議把內臟當╲成配餐來吃，不可以取代牛羊肉，如果你不喜歡，不吃也沒問題。

一般來說，魚和海鮮屬①於輔助性的食物，可以吃，不喜歡的話，不食用都是沒問題的，有些人對魚和海鮮有過敏的現象。

→ 純肉可以吃雞蛋嗎？

當然。

特別是要吃蛋黃，在保證質量衛生的前提下，甚至可以生吃，營養很№豐富。

有一些人對雞蛋過敏，通常是蛋白，如果你你說王恒和董海濤他們有不耐受的情況，可以試試只吃蛋黃，生吃蛋黃，或者嘗試吃鴨蛋黃。

→純肉可以吃奶制品嗎？

可以。

有些人可以耐受奶制品，但◆是大部分人，往往都需要限制食用的種類、數量和頻率。

有些人可以吃未加工的raw milk（生奶），有些人不※能耐受生奶，卻可以吃發酵奶：如raw kefir，clabbered milk，butter milk，和奶酪；

有些人吃發酵奶也無法全部耐受，只能這里是通靈寶閣吃硬質生奶酪，黃油和印度酥油（ghee）；有些人，甚至對黃油都無法耐受。

酥油（Ghee）往往是奶制品中最容易被所有人耐受的，如果你想吃奶制品，註意，不要過量，如︾果你不能判斷合理的量，至少在飲食初期完全排除。

→香料和飲品呢？

很多人煮肉要放一些香料，要不不接受口感，香料可以依照自己的偏好和耐受程度在烹飪之中使用，在開始純肉飲食的初期，只攝入海鹽是最卐佳的。

胡椒、咖喱、孜然、姜黃粉會有的植酸，建議控制量，咖啡和茶可以食用，但大多數人都認為完全不攝々入感覺更好，綠茶黑茶也都是植酸含量高的食物。

一杯加海鹽的水就是純肉或者斷食期間最好的飲品。

→?需要計算卡路裏和主要營養素比例嗎？

不需要。

餓了就吃肉，一直吃到飽再停下來，脂肪和蛋白質不同於碳水，很飽腹，人吃飽了就會◤停下來，暴食是很難的，大多數人可以實現一日一餐，最多2餐。

關於蛋白質和脂肪的比例，選擇你喜歡的肉，身體會自行調節對脂肪和蛋白的需求和渴望，沒有必要人為限制或者過度攝取脂肪。

一般人吃瘦肉多了，身體會⊙告訴你，要吃肥肉，吃肥肉膩了，會告訴你吃瘦肉。

（一塊標準□的純肉羊排）

大多數牛羊肉都會有肥的，而禽肉和器官偏瘦，實際上，純肉飲食者幾乎會自然而然的選擇脂肪比例更 高的牛羊肉，只因為吃完會更滿足，更扛餓，能量更充沛。

如果你很需要這樣一個比例作為參照，建議脂肪和蛋白質的質量比例為1：1甚至2：1，然而，這不是←一個硬性要求，不要壓制或者強迫改變自己身體的需求，它會自己找到一個最佳平衡。

→我需要配合間歇性斷食嗎？

不需要硬性要求自己，但是一般自然就輕斷食了。

純肉飲食是餓了就吃，飽了就停，空腹斷食一直到饑餓感再次出現。

每個人情況不同【，有些體脂低，經常限制自己飲食的人，在初期往往吃更多，而身體需要這些缺失太久的營養→，來重建平衡。

而另一些有減脂需求的人，可能發現自己只吃肉，反而吃不下太多，有點反胃，或者壓根就不想吃脂肪高的肉。

無論如何，在純肉飲食的初期，必須滿足身體的一切渴望，不可以壓↓制它，這樣才可以慢慢達到一個健康的平衡態，身體會慢慢調節激素，相應的調節平緩。

→我的維生素來源於哪？

如果你是從頭吃到尾，nose to tail carnivore，身體不會缺任何維生素，而且都是人體需要的量。

動物性維〖生素，往往更容易被人體吸收利用，並且沒有任何“反營養素”影響人體吸收其他營養，或者帶來『一些副作用。

→只吃肉不會缺維生素C嗎？

首先，肉裏是有維生素C的，特別不算很多是內臟，當然如果你查詢my fitnesspal、薄荷等app，可能查不到。

但是，有研究已經證實肉中的確含有維生素C，或許數量的確很小，然而人⌒　體也不需要更多。

營養學建議攝取的量很高是因為，維生素C和碳水是一起被人體吸收利用的，當何林等人你不再攝入碳水，維生素C也就不再有競爭，會更容易被人體吸收利用。

相關閱讀→揭秘『喝果汁』補『維生素C』的騙局，浪費錢還適得其反……

純肉飲食後，人體■一天攝入10mg就夠了，如果擔心的話，你可以吃一些彩辣，或者攝入一些維生素C的補劑。

→植物真∮的有那麽不好嗎？

這個問題，取決於你是什麽人，和吃什麽植物，如果你吃植物沒有什麽問題，可以繼續吃。

大多數植物都含有凝集素，植酸，反營養素，只有一小部分是適合人類食用的，而這一小部分也需要進一步加工，才可以被人體腸道消ㄨ化。（相關閱讀→小心這些漂亮的『毒植物』，吃了就遭殃……）

（高毒性的蓖麻）

你對這些植物是否耐受，取決於自己的祖先，有一些人類可以更好地消化植物性食物，而大多數人並不能。

對於剛♂開始低碳飲食的人，多吃蔬菜來代替從前的糖、種子油或者碳水垃圾食品的確眉頭卻突然皺了起來要更健康。

但是，純肉飲食就更徹◥底，可以從動物中攝取全部營養，不需要額外再從植物中補充。

純肉飲食凈化身速度更加快速體穩定以後，可以按照自己的喜好，加少量喜歡的蔬菜（或者發酵蔬菜），但是，建議聆聽身體的反應，看自己是否耐受。

大多數人，都反應稍微攝取ぷ多一點的蔬菜，反而會引起腸道問題重現。

→我的膳食纖維從哪裏來？

首先，而且人體我們不需要膳食纖維。

其實，這恰恰是純肉飲食對某些腸道疾病治愈，最關鍵的部分。

膳食纖維是不能被人體消化的，但是又不得不經歷腸道消化過程，於是給〗人體帶來很多額外的工作量和負擔。

如果你不再攝入膳食纖維，幾乎就不會再有腸胃脹氣，消化過程會更輕松快速。（公眾號∩回復膳食纖維）

→純肉便秘怎麽辦？沒有膳食纖維我會便秘嗎？

通常純肉飲食會讓人體排泄的頻率降低，數量變少，會讓一些人誤認為是便秘。

（純肉零膳食纖維後，便秘消失）

然而，只是人體吸收的更好，於是需要排泄的“廢物”變＠ 得少了太多。

低碳前期因為脫水，可能會有便秘的問題，但是適應後，不會。

→我要堅持純肉飲食多久？

這個問題，可能只有你自己才知道答案，取決於你的需求。

如果你是為減肥，那麽可以在達到減肥目■標之後，可以慢慢回到你自己喜歡的飲食方式。

如果你把它當做排除性飲食，來解決自己免疫系統的疾病和過▽敏癥，至少堅持30天，之後可以依次加回一種你認為有疑問的食物，看看自身的反應。

大多數人純肉後，不會再想要回到高碳水飲食，因為這樣吃本身很滿足，也很健康，而選擇繼續純肉或者絕大部分時間純肉，只在社交場合，很少頻率的吃其他︻的食物。

很多人在純肉飲食一段時間後，身體的機能變好，而重新對一些不能耐受的食物耐受，比如奶制品過也已經足以讓他們還債了敏不再過敏，於是可以偶爾吃這些食物，但多數人發現如果連續而大量的攝入這些食物，又會緩慢的變□　回曾經不耐受的情況。

也可以隨時在今後身體出現問題時，重新純肉，模擬斷食機制給身體一次清潔，重建平衡。

→我一定要吃草飼牛肉嗎？

草飼牛肉在△營養上占優勢，但是也存在脂肪比例低的問題，所以，甚至有人反應，吃谷飼牛肉之後的精力更好。

所以，吃不吃草飼牛肉，還要取決於你的預算。

吃谷飼牛肉也比不吃牛肉好，國外很多人▂吃最普通的牛絞肉，依舊治愈了種種疾病。

（來源beetnikfoods.com/）

無論草飼谷飼，在預算範圍內買到最天然最新鮮的肉，減少過度烹飪，接近原生態的食用。

吃牛肉並不一定貴很多，其實，純肉一日一餐後，你會發現，其實會省下太多無用的開支▲▲，還有時間，反倒會降低了生活成本，而可以支付更高質量的肉。

→我會缺電解殿主質嗎？（鈉，鉀，鎂）？

低々碳也好純肉也好，並不會導致缺乏礦物質，主要是因為前期脫水，流失了一些礦物質，導致頭暈，心悸、抽筋等問題，如果你適應之後，不會出現礦物質缺少的問題。

實際上，嚴格的純肉飲食者，對礦物質的需求量◥會下降，因為沒有攝入抗營養素哦，也沒有草酸等毒素，阻止礦物質的吸收。

如果你是從頭吃到尾巴的純肉者，吃一些動物內臟，你是不會缺任何營養素，動物制品能滿足你身體的需求量。

我們可以不吃▓碳水嗎？

純肉是幾乎零碳水的飲食方式，很多人會擔心這個問題，其實，碳水不是人體必需的，相反，脂肪和蛋白質是必需◥的營養來源。

人體需要血糖，但碳水不是必需的，人體會通過糖質新生制造血糖，來滿足我們的需要。

→純肉飲食可以健身嗎？

當然。

純肉排除掉反營養素，降低身體炎癥，人的關節和≡肌肉酸疼會大幅度降低，柔韌性會變得更好。

力量表現也會增強，國外有很多純肉健身愛好者。

→說在最後

這篇文章，只做信息分享，低碳也好，生酮、純肉也罷，沒有適合所有人的飲食方式。

請根據身體的反饋去調整，如果∮你什麽都不懂，建議在專業人士的指導下進行，不要擅自嘗試。

如果你也有純肉的經驗，歡迎分享給大家，我只是希望每個人都有獲取信息的權利，都有自己選擇的權利。