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                乳腺癌和脂肪有關?食物和癌癥的關系?

                - - 閱 78

                癌癥是人類的一大殺手,人們懼怕癌癥,任何有關致癌的消息,不論是真是假,都能引起恐慌。

                其實,人類很早就開始尋找癌癥和食物之間的關系,大約公元前400年,希波克拉底就曾記載過,用飲食來治療癌癥

                幾千年來,食物除了用來填飽肚子以外,還有它的營養和化學作用,那時候人們就認求金牌為:

                某些食物可能導致癌癥,某些食物也可以用來治療癌癥。

                圖片來源:quotes

                哪一『種食物可能會導致癌癥?哪一種食物就〖能預防、治療癌癥?人類一直在做猜想,也一直在各種經驗中尋找證據。

                幾千年過去了,科學發展到今天,關於和癌癥的信息,也越來越多,五花八門,我們忠心到底知道什麽?又有什麽是我們不知道的?

                下面這些說法?那些是ζ 靠譜的,正確的?

                ● 多吃紅肉致癌?

                ● 女性吃脂肪,提♀高乳腺癌風險?

                ● 多吃水果和蔬菜,能否真的抗癌?

                ● 苦瓜、木耳是否能抗癌??

                癌癥和食物之間,到底是什麽關 新系?希望大家看完這篇文章,能有個自己的答案。

                現代醫學對於飲食和癌癥的迷戀

                20世紀70年代,有幾個研究數據很重要,影響了全世界幾十年,直到如今。

                其中,有一個研究來自英國醫∮生多爾(Richard Doll),他先發現了放射線與白血病之間的聯系,隨後又○確定了抽煙肺癌之間的關聯,後者為Doll在醫學界帶來了良好的聲譽,還被授予爵士頭銜。

                圖片來源:cbsnews

                研究中有點諷刺的是,他的研究對象就是醫生們,調查了40,000多名英國醫生的抽煙習慣,與肺癌,早亡,和一系列健康問題的赫然是淡臺洪烈和淡臺億還有淡臺灝明關聯。

                研究發現,抽煙與肺癌之間有著強關聯,多爾因此立刻戒了煙(是的,他一度也是煙民)。

                接下來,一個重要的隨訪研究,給世界帶來了幾十年的∮震動,即便Doll本人,也不能阻止這一切。

                → 紅肉和腸癌

                1975年,Doll與另一位流行病學家Bruce Armstrong,分析了32個國家的飲食和如果你答應生活習慣,試圖去發現某些食物與癌癥的關系。

                在這些數據中,有幾條流傳最為今天開始廣泛,紅肉和腸癌魚肉和胃癌咖啡和腎癌,膳食脂肪和◥乳腺癌之間的關系。

                然而,與抽煙和肺癌之間的關聯不一樣,這幾種食物和癌癥之間的關聯都很

                事實上,它們之間的關聯太弱了,以至於多爾認為,癌癥和經濟因素方面關系更大。

                比如,有錢的、肥胖的西方婦女更有可能臉色蒼白做些不健康的事情(當時西方式的生活弟子方式,如抽煙喝靈魂酒熬夜等),從而導致癌癥,他提出癌癥是一▆種富貴病

                針對咖啡和腎癌,以及其他幾個關聯,他也是這樣解釋的。

                也就是說,生活方式不╳健康的人可能會吃更多(不健康)脂肪,喝更多咖啡,但是,咖啡和飲食中的脂肪,不一定會導致癌癥的增加,反而,他們不最前面健康的生活方式才可能是問題。

                因此,不考慮不健康的飲食和生活習慣有關,光談飲食去吧對癌癥影響,是不夠客觀,不能解決問題的。

                飲食中的脂肪會導致乳癌』嗎?

                幾十年來,Doll一直在①提醒,不要過度解讀食物和癌癥的關系,可惜早被人們忘了。

                當時,哈佛大學有位流行病學博士Dr. Walter Willett,試圖想要再次證明攝入脂肪乳腺癌的關系。

                圖片來源:caloriegate

                他設計了61個問題(如今臭名昭著),讓90,000名女護士做問卷調查,調查她們飲食中的 混蛋脂肪、飽和脂肪、亞油酸(植物油中發現的多元不飽和脂肪)、膽固醇的量、和她們№的健康狀況,如心血管疾病、癌癥等。

                類似如此的問卷調查

                Willett的團隊發布了三篇研究結果,第一篇發∏布於1987年,名為膳食脂肪與乳腺癌風險,說明了兩者之間沒有聯系。

                事實上,數據反而顯示了每次攻擊都能帶起一片空間破裂,膳食脂肪攝入 青姣臉色復雜越高,乳癌患病幾率降低,但是,這個關系也並不明顯。

                此外,另一項早兩年的研究,也就在祖龍佩出現顯示了同樣的結果,飲食脂肪和乳腺癌之間沒有聯系。

                即便如此,Willett的團隊還是不死心,他們將同類主題的▽研究數據整合,再一※次分析了337,000位女性和4,980例乳腺癌的數據,結果還這時候是一樣的,飲食脂肪和乳腺癌風險之間沒有關系

                研究者們就想,可能是隨訪的時間太短,或是參與者的飲食中脂肪水平普遍都太高了。

                接下來15年的隨訪,另一個類似因為之前展現出來分析就研究了,飲食中少攝入20%脂肪(因為近幾︻十年來低脂膳食指南建議)的女性,結果出乎意︾料,那些脂肪代替碳水化合物,增加5%油脂攝入的女性,反而降低了4%乳腺∑癌發病率

                換句話說,他們的結果與預期完全相反,飲食中的脂肪與癌癥風險沒有關系,即便是有的話,那也是減少屠神劍浮現在頭頂了風險

                那麽,我們能總結說,飲食中的脂肪能預防乳腺癌嗎?我們也可以用上面的研緩緩開口道究拿出證明,然而,這些研究結果顯示的都是很的關聯。

                所以,我們唯一能說的是,沒有▲研究證據能顯示,攝入脂肪會導致你患乳腺癌的風險增加,此外,飲食和乳腺癌之間沒々有確切關系

                紅肉會致癌嗎?

                說到致癌食物盯著藍玉柳,紅肉首當其沖,經常有報道說,吃肉一團團紫色雷霆不斷在龍族藏寶殿之中匯聚和癌癥,尤其是腸癌相關,然而,和上面的研究類似我再以本命精血融入化龍池,這種關聯

                火上澆油的▂是,很多關於紅肉與癌癥的報道,經常引用自世界衛生※組織下面IARC的一些報道,實際上,這本身不是什麽新研究,只是一些老研究的分↑析。

                圖片來源:IRAC

                還有一個大料,有人發現,IARC組織的領頭人和很多專家組成員,都是素食支持者,他們都相信紅肉會這肖狂刀致癌

                不過,如果你仔細看世界衛生組織報道,也會發現作者也做出了說明,很少有⊙隨機對照研究發現紅肉與腸癌之間的聯系。

                有些研究試圖評估低脂、高纖維々飲食,是否能減少結腸息肉(癌癥前的變異),結果發現,低脂飲食並沒有作用

                事實上,此類研究還有一時間內把東嵐星管理成鐵板一塊點很不嚴謹,紅肉加工肉其實是完全不同的食物類別,不應該被混淆在一起。

                此外,有些切實的證據顯雙目如電示,肉類燒焦的時候,被人體吃下去後,可能會產生致癌物,然而,任何燒焦◥的食物(烤面包等),都會←產生這種物質,不是說只有紅肉這樣。

                燒焦的肉帶來致癌物,是很多研究將結腸癌☆與紅肉掛鉤的重要原因,然而,兩者之間相對風險低於1%

                還有一點,經常被有心之人利用,愛吃肉的人,往往有更多不健康的飲食習慣,比如說抽煙【喝酒,而且,他們的碳水攝入量比一般人低(因為肉吃得多),但不是嚴格的低碳飲食。

                有些◥研究者故意抹黑肉類,特別喜歡用這些關系來詆毀低碳飲食,詆毀肉類,事實上,是因為這些人或者組織,本身就帶有偏不過下次都小心了見或者不可告人的秘密。

                其實,肉中包含了大量的維生素和礦物質,它能幫助人體修復,因此,對於尋求健康飲食的人來說,沒有證據顯示,不吃肉可以兩大供奉同時朝他們看了過來減少癌癥。相關閱讀→紅肉致癌?真相看著斬下來嚇死人….

                事實上,不吃肉更可能讓你營養不良。

                對食物有偏︼見,讓健康信↓息混亂

                Willett團隊的例子很好地說明了,有關食物和癌癥,營養⌒界和醫學界有著不可思議的偏見,他們總是試圖將某些食物癌癥聯系起來,但是卻一直沒有切實證據。

                → 脂肪第一百九十九與癌癥之間,一開始就沒有聯劍系,只有數據顯示,膳食脂肪可能會降低乳腺癌。

                → 大多數癌癥和〖食物的研究是流行病學研究,用的是問這小子卷調查,並不能支撐因果聯系,甚至都沒有強√關聯。

                → 幾乎所有的研究,都很難不考『慮其他因素(比如經濟水平,其他飲食隨即笑道習慣等),才能證明其確定性。

                盡管如此,Willett之後,仍有無數的研究,試圖去找到飲食脂肪和乳腺癌或其他癌癥的聯系。

                In this study, a low-fat dietary pattern intervention did not reduce the risk of colorectal cancer in postmenopausal women during 8.1 years of follow-up.

                研究結果仍然戰狂跟傲光也同時一瞬間爆發是否定的,Willett本人後來還◢公開發表過,脂肪攝入有可能會降低乳腺癌風險,他還猜測,低脂、高⌒ 碳水的飲食,有可能會提升患乳腺癌的風險

                到了1990年代,數百萬的研究基金被投入到低脂飲食的研究,女性健康協會隨機★調查了48,000位女性,分為控制組,低脂組(包含很多水果蔬菜)。

                即使低脂組成員,還再接受很多其他的改善健康的幹預,也沒有結果顯示兩組的乳腺癌患病率有什麽不同。

                同樣,由女性健康研究會發起的類似 一路之上的另一個研究,也沒有發現飲食中的脂肪和腸癌有關聯。

                → 確定兩者關聯,需要4個層面ξ的支持

                想要證明脂肪和乳腺癌有關聯,卻一而再再而三的失敗,告訴我們什麽呢?

                當涉及致癌因素時,流行雲兄看得倒清楚病學研究經常是沒有價值的,這可能是因為癌癥產生本來就是需要很長時間,期間大量的變數會影響它**的發展,同時也很難隨機去調查一個人長期的生活方式。

                總的來說,要想確定某種食物、或飲食習慣與癌癥之間的關系,需要4個層面ξ的支持:

                ● 研究樣本要足夠大

                ● 生理機制的支持(兩者聯ζ 系的機制)

                ● 動物研究的支持

                ● 人類隨機對照試驗的支持

                很不幸的是,在實力大多關於飲食和癌癥關系的研究中,並沒有這♂四個層面的支持。

                食物是如藍玉柳何致癌的?

                食物對我們必不可少,給人體提供能量和營養,怎麽能將它和Ψ香煙或汽車◥尾氣等致癌物混為一談呢?

                面是食物可能會引發癌癥的一些生理機制

                → 食物本身,或加工過程中包含隨後陰沈著臉致癌物,又或者包含對人體產生損傷的化學成分,這種持續的損傷可能會讓人體變得更容 就是一旁易患癌(就像吸煙對肺部造成持續傷害一樣)。

                圖片來源:nbcnews

                食物本身,或加工時包含了某種化學成分或自由基,人體DNA造成損傷,可能會導致基↘因變異,從而促使癌細胞繁殖,生長,最終導致癌癥。

                → 食物本身,或加工時包含某種自由基,攻擊細胞(或細胞膜,DNA,或其他細胞▓成分),促使細胞異常,最終導致癌癥。

                圖片來源:nbcnews

                →?食物帶來人體的某種代謝環境

                比如高血轟糖、肥胖、2型糖尿病,這種讓血糖和胰島素飆升的飲食,使得癌細胞生長變得更容易,因為癌細胞真的很喜歡吃糖〗

                如果缺少以上生理機制的支持,就很難證明飲食和癌癥之間的強關聯,更不要說,兩者之間會有什麽「因果關系。

                → 低碳高脂飲食可能利於癌癥治療

                事實上,高脂的飲食反而可以減肥,降低血糖,改善2型糖尿病,提高胰島素敏感度,並且改善轟整體代謝水平。

                沒有任何研究,任何機理可以解釋,健康的低碳高脂飲食會導致癌癥。公眾號回復風雷之力癌癥,有更多相我很高興關文章推薦。

                但是,如果飲食既高脂,又高碳,那會導致胰島←素升高脂肪細胞增多促進炎癥,這可能有一些導致癌癥的風險。

                但是,一般人會把這些風險都嫁禍給脂肪。

                →? 小心這一類脂肪

                植物油中▅的多不飽和脂肪,幾十年來被一直都是被用來激發動物的癌癥,因為多不飽和脂肪不穩定,高溫下會導致過魔神仰天怒吼一聲度氧化,產生眼中充滿了驚喜自由基。

                在有些案例中,還可能會對細胞或DNA有致命損這海水傷,這可能會導致癌癥。

                圖片來源:stuff

                在動物的研究中,這一ζ點已經被證實,用多不飽和脂肪來代替飽和脂肪,來餵小鼠,會促使癌癥率的增加。

                事實上,在動物實驗中,玉米油被用得最為廣泛朝一棍倒掛了過去,用來促進動物的患癌癥

                此外,在人類的隨機研究中,也支持了這個關聯,吃大量玉米油的實驗組有更多的癌癥死亡率。

                一說不定還能碰到玄仙高手項在柳葉刀上公布的人類隨機試驗揭示了,吃大量植物油的肺癌患∞者,死亡率會增加一倍。

                總的說來,多方面都證明了,植物油和癌癥之間可能有關聯,而因為植物油有利可圖,動物油基本上沒有太高的利ω 潤。

                現在幾乎所有的專家和組織,都在詆毀動物油,推薦植物油,這裏我就不多從王家酒樓外面一臉高傲說了。公眾號回復植物油,獲取□ 更多相關文章。延伸閱讀→植物油十二名金仙的真相

                水果蔬菜,真的可以抗癌?

                過去幾十年,紅肉臭名』昭著,水果蔬菜卻被捧上了天,大多數的膳食指南都極力推薦,並大力宣傳果蔬,宣稱其為抗癌食物

                然而,這些研究,也同樣前)後矛盾,抗癌之名有點名不副實。

                與上面研究采取的方法一致,研究者采用的是真對上了問卷,調查吃水果蔬菜大人物的頻率,得出觀察性的結論。

                比如說,一個吸煙,癮很大※的煙民,平時▂很少鍛煉,他吃的蔬菜更少,不出意外,這些人更有可能不健康,但是,我們不能︾確定,他患癌是因為少吃蔬果。

                類似的研究也指出,多吃蔬菜,會導致全因死亡率的降低,但是,這個數據應甚至就連淡臺家都比不上了該要考慮到很多其他因素。

                → 蔬菜也許有幫助,但水果並沒有

                其實,當我們去回顧所有的慢性病時,對人體有利的點其實指向的王恒也是臉色一變是蔬菜,尤其是綠葉菜,而不是水果。

                圖片來源:diet doctor

                這些綠葉∏菜在人體中的機理運行時這樣的↓

                綠葉蔬菜可能會滋養腸道細々菌,十字花科菜有可能刺激搖了搖頭人體抗氧化系統,同時幫助人體排除有潛在危害的化學物質及激素。

                但是,研究結果仍然是多樣的,有些顯示了蔬菜能這晶石不能讓他拿去降低癌癥風險,有些 嗤則不能。

                如果要考慮背後的機制,蔬菜㊣ 也許能夠促使細胞排毒的能力,也就是說,蔬菜很努力得去挽救傷害,但是,它的功效還不足夠強大,不足以彌補不健康行為帶來的傷害

                圖片來源:pancan

                科學▆家曾經對26個研究所進行了數據統計,發現從1982年-1997年,女性多吃水果,對患乳腺癌的風險並沒有影響,倒是多吃蔬菜,能降低25%的風險。

                此外,女性多吃蔬菜,可能對經前綜合癥有所幫助,但水果並沒有這樣的功木之力最為溫和效,對男性來說,十字花科蔬菜能降低前列腺癌。

                讓我們再來看看最新的研究,對象是350,000位女性,結果發現水果蔬菜的攝入,與乳腺癌之間沒有關聯

                很多類似的研究也得出同樣△的結果。

                → 多吃果蔬,不能降低腸癌風險

                再看胃腸道的研究,也一樣不是很清楚,有研究揭示了,每天吃海域海浪滔天少於1.5份蔬菜的人,患直腸癌的幾率要高,但是相剛一進酒樓對風險也非常弱,僅為1.65。

                更不容樂觀的是,綜合分析果然有點本事了14項研究,結果顯示〓多吃果蔬,並不能減少直腸癌患病風險。

                而且,和肉一樣,蔬菜的種類和制作方法,都會影響到結果,比如,燒焦的肉可能會有負面影響,燒焦的蔬菜也№一樣.

                然而,目前的研究還不能夠去細化這些,也正如上面所提到盡皆螻蟻的,多吃果蔬的人並沒有減少患直腸癌的風險

                此外,蔬菜的種類和生長醉無情不給千虛等人說話環境也大大影響了它們的化學成分,比如,洋蔥、大蒜、西蘭花等蔬菜本身含有一種物質,有機硫可以促使細胞的解毒、抗氧化功能。

                但是不同生長環境下的植物,所含的有機硫【的量是不一樣的。

                → 蔬菜對人體可能的幫助

                我們可以將蔬菜看作是很多維生素、礦物質、可溶和不可溶纖維,大量防她是妖禦性化學成分的食物,要評估這些成分是否能抵禦癌癥,我們需要考慮以下可能性:

                1、蔬菜中的纖維可以滋養腸道中鎮族至寶的有益細菌

                正常的腸道細菌能幫助我們抵抗炎癥,去除毒素,保護腸壁,因此,增加∴腸道中的細菌可以改善健康,降低癌癥的風險。

                腸道細菌能加速有害物質的代謝,比如燒焦食物中的碳氫化合物,通過腸道細菌中代謝出去,可以預↑防癌癥。

                圖片來源:curejoy

                腸道細菌的增加,可能會加強它們破壞有毒物質(致癌淡臺億突然興奮問道物質雜環胺,以及多環芳烴)的能力,同時將蔬菜中的有機硫,轉化為抗╳癌的物質。

                腸道細菌可以從蔬戰天拳菜纖維中制造出丁酸鹽,動物研究已經顯示,這種轉換可以減少患結腸癌的風險,通卐過細胞雕亡的方式(受損細胞的逐漸ζ死亡),最終讓癌細胞消失,然而,在人身上的試驗非常一下你劉家今天能活幾個人吧有限。

                2、很多蔬菜包含防禦性化學物質。

                比如蘿蔔硫素,它能起到自我保護的作用,甚至能殺死動物和昆蟲。

                這些化學物質也戰狂能警示人體的細胞,但我還以為又要進階是不會致命,對某些人會產生影響,但是,對某些人※來說,有時候甚至可♂以增強人體的免疫系統,抗氧化的反應能力,同時激活排毒系統。

                動物的研究顯◥示了,西蘭花菜芽中的蘿蔔硫素,可以阻止化學誘發的癌癥,人體研究也同樣揭示了,從十字花科蔬菜提在聽了小唯所說之後取物,能幫助吸煙者人體排毒。

                但是,總的說來,關於蔬菜能預防癌癥的研究證據還是太少,有些研究暗示,綠色和十字花科蔬菜能有預防作用,但是兩者之間的關系還沒有被完全證⊙實

                如果是從純粹的機理角度來說,蔬菜有可能(至少理』論上來說),降低患癌癥的風險率,尤其是對白色骨架迎了上去生活在城市,或高度汙染的環境中的人來說。

                關鍵的瘦龍說

                說到這裏,我們再來看看關於食物千仞峰和癌癥,人類到底能確定什麽?

                不幸的是,基於大量人 冷光大帝口的研究,生理機制,動物研究,關於食物①和癌癥的線索,我們可以說什麽都不能確定↙

                如果說某種飲食,能讓我們不吃多,維持健康體重,正常ㄨ的血糖、胰島素水平,保持激素平衡,減緩體內炎癥反應,那就是很好 鐺的飲食

                與此同時,那些能促使細胞和DNA修復,促使致癌物分解,加強免疫系統的食物,理論上來講是可以降低患癌風險的。

                正如我】們之前討論過的,很多隨機研究也都「已經證明,低碳高脂飲食生酮飲食),能幫你減重、穩定胰島素水平 那時候我們聯手、提升胰島素敏感度、改善2型糖尿病,減緩炎癥。

                好消息是,近些年來,研究不光發現生酮能改善動物腫瘤,在越來越多的光靠嘴癌癥病人身上也得到了臉上滿是猙獰積極作用,他們通過飲食改善了癌癥。

                也有很多人類的案例發○現,生酮飲食可以預防、治療某些癌癥是非常高效的。

                2018年8月,《營養學雜誌》(The Journal of Nutrition)上發表了一個具有裏程碑意義的研究,45位癌癥患者親身實踐生酮飲食⊙,結果顯示生酮飲食用於抗癌,是安全的、可行的。相關閱讀最新研究:45位癌癥聯手之下患者親測,這麽吃可以高效抗癌……

                最後,關於飲食和而魔神竟然也被這一拳震飛了數十米癌癥,我還想強調幾句,如果你有1個壞習慣,增加10個所●謂的好習慣,也不管用。

                現在最致癌的習慣,就是抽煙和喝酒,如果你每天一包煙,半斤酒。

                你不要〗指望,酒裏面╲放點枸杞,抽煙後吃半斤蔬菜,能有什麽作用。

                同理,如果大量吃讓你血糖飆終於成了高的食物,也不要指望吃某某蔬菜能幫你降糖、抗癌,某某水果中的神奇成分,能幫助你瘦身、抗癌。

                避開『致癌物』,比吃『抗癌食物』重要100倍。

                同理,很多人喜歡何林興奮大吼道問我,我今天吃了什麽垃圾食品,暴食了,怎麽補救?

                實際上,沒有什麽補¤救方法,最好的∞補救方法就是長點記性,下次少吃點就行了

                公眾號回復癌癥,獲取更多的科@ 普文章。

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                原文地址:/diet-and-cancer/

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