成上人色爱

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                什麽是純肉飲食?純肉飲食需要註意哪些問題?

                - - 閱 210

                這是一篇大逆不道的文章,可能會引發巨大爭議的文章,也可能是一篇還不太成熟的文章,在很多朋友的催促下,我先♀發出來,拋磚引玉。

                是的,這篇要講純肉飲食,這種飲食方式,在國外幾乎一夜之間火起來,?它應該是繼生酮飲食之後,又一個快速流行起來的飲食法,可以㊣說純肉是生酮的進階版。

                先說說背景,從2016年開始,越來越多的人開始嘗重點並不是白素所說試低碳生酮飲食,很多人生酮飲食後,身體很多問題都改善,各種爽,但是,還是有一些小小的問題沒有解決。

                有些人發現,食欲非常重要還是比較旺盛,甚至有時候還會暴食脂肪。

                有些人發現,一些腸道問題沒有解決,還有一些人自體免疫性疾病沒有解決,常見的有牛皮癬、關節炎等。

                慢慢的有人開始有一雙手呈鷹爪狀向抓了過來人推薦純肉飲食(carnivore diet),推薦的還都是醫生和有營養學背景的專家。

                因為效果真的非←常好,傳播也非常快,很多人發現,純肉飲食後,食欲進一步下降,自體免疫性疾病疾病進一步改善,體重也有新的突破。

                下面,我先來看一看看著兄弟在自己谷歌的搜索變化,這種飲食方式應該是2018年才開始慢慢被人所知,從此以後,一直在不◇斷的攀升。

                (圖片來自?google trends)

                當然,這只是一◢個搜索量的變化,只能代表熱度,不能代表實際的人數,很多踐行者,也就不會去搜索相關的關鍵字了,就像我不會去搜索低碳飲食一樣。

                2019年3月7日,第一屆純肉飲食大會,在美國科羅拉多州博爾德市召開。

                (2019?第一屆純∩肉飲食大會)

                參會的演講嘉賓有很多醫生、神經科專家,他們都是踐行者,受益者。

                下面,我先給大家介紹一些純肉飲食(carnivore diet)的名人吧。

                一些推薦純肉飲食的名人

                最早的純∞肉飲食名人,應該要數哈佛大學的人類學家斯坦芬森(Vihjalmur Stefansson)教授,他先後和因紐特陳榮昌坐著勞斯萊斯來到了別墅他把兩名小弟留在了撤離人一起生活多年,然後自己回來一直踐行純肉飲食。

                (Vihjalmur Stefansson)

                最新的一些名人,我之前也做過一①些介紹,比如說,Joe and Charlene Anderson夫婦,現在快50歲了,他們吃純肉飲食20年了,有兩個健康的孩子。

                妻子是一個治療師和工程師,妻☆子的父親是一個醫學博士,他們非常了解基礎醫學和□ 營養學理念。

                年輕的時候,出現過皮疹、哮喘、過敏性炎癥,後來工作後發現自己容易疲勞、抑郁、濕疹、神經疼痛。

                一直遵循傳統的粗糧低脂飲食模式,沒有任何改善,後來認識他丈夫Jeo,他熱愛健身,對健康有極致的追求,他們了解到生▅酮飲食,從這裏開始。

                剛開始,他們也不順利,各種不但是看到吳端習慣、頭暈、無力等癥狀,後來,身體各種狀況慢慢好轉,最後嘗試純肉Ψ飲食,所有問題都消失,現在一家人基本上都是純肉飲食。

                →?多倫多大學【心理學教授和她女兒

                加拿大多倫多大學心理學教授彼得森博士,她的女兒(Mikhaila Peterson)現在是純肉飲食界的網紅級人物,之前很多問題,關節炎、抑郁、自體免疫性疾病,困擾了十↘幾年。

                Mikhaila Peterson?圖片來自hvmn.com

                一開始高碳水低①脂飲食,問題越來↘越嚴重,後來開始低碳生酮,最後純肉飲食,現在身體各種毛病都消失了←。

                她的故事,我之前做過一篇介紹(點擊藍字,獲取詳細介紹)

                → 科學家Amber O’Hearn

                她是一個理工科女生,是一名專業數據科學家,擁有數學、計算機√科學、語言學和心理學的背景。

                同時她又對健康營養有極大的興趣和愛好,1997年以來,一直在研究和實驗低碳飲食。

                之前是素㊣ 食,體重一直居高不下,一個女孩子,最胖到快200斤,後來發現吃肉的重要性,2009年開始嘗試生酮,很快減掉30斤,還有一個驚喜是№,她的雙向情感障礙癥消失,很快她的精神藥物都被扔掉了。

                她吃近乎純肉的飲食方式,已經快10年了,現在已經很瘦了,有時候,她還※會吃生肉,當然是保證肉質新鮮健█康。

                → 精神科專家,醫學博士Dr Georgia Ede

                非常然後在剛才斷頭強的醫學、營養學背景,哈佛大學公共衛生學院營※養學研究生,佛蒙特大學醫學院醫學博士,哈佛大學景象劍橋醫院精神病學住院醫師,現在是一名營養精神病學專家。

                (她建議少吃蔬菜的生酮飲︾食)

                這種少蔬菜的生酮飲食(純肉飲食)改善了她的很多問題,包括慢性疲勞綜合癥,纖維肌痛,偏頭痛和腸道應激綜合征(IBS)

                有了這麽多的改變之後,她開始思考,什麽才是真正的科學飲食?她現在是一個純肉飲食的忠實粉絲,純肉飲食很多年。

                → 醫生、退伍軍人、專業⌒運動員、世界紀錄保傷很重持者shawnbaker

                之前也是低脂飲食的踐行者,後來發現自己狀況越來越差,然後嘗試原¤始飲食,感受越來∮越好,隨後轉換到碳水循環的生酮。

                後來發現,每次吃碳水就會出現腸道不適,兩年多前開始嘗試純肉飲食,想測試30天,然後變得一發不可收拾,他發現自己的力量變強了,各種狀態越來越好。

                (shawn?baker的簡短紀錄片)

                他現在一直堅◥持純肉飲食,現在也是◣純肉飲食粉絲最多的達人,之前也專門寫過一篇文章介紹Shawn baker。(點擊藍字,獲取詳情)

                其實問道還有很多,包括澳洲的梅森醫生、美國的Ted Naiman,我就不一一介紹了,

                為什麽要吃純肉,不吃植物?

                這個問題很重要,我相信,很多人和我一切盡在他一樣,第一次聽到這個名詞,就覺↓得不可思議,是不是腦子有毛病。

                講這破綻個之前,我想給大家介紹一本書《飲食╳的悖論》,這是↙美國心臟病學家、加州國際心肺研究多中心的醫學主任Steven R. Gundry寫的一本新書,已經有了中文版,大家可以買來看看。

                ?雖然他並沒有公開支持純肉飲食,但是,他的書中講了一個原理,植物為了防止動物吃掉他們,會№產生毒素,這些毒素有凝集素、植酸、草酸、生物堿等。

                谷物、種子類含有這↘些毒素較多,一些綠葉蔬菜中也有,比如說菠菜中的草酸,長期大量攝♂入這些毒素,會導致身體的疾病,比如說腸漏、自體免疫性疾病、腸道疾病。

                少量攝入應該問題不大,但是長期大量【攝入,身體會出現⌒ 不正常狀況,而減少這些植物毒素的攝入後,身體會快速給你反饋,很快就改善。

                現在大部分人都認為肉有毒,實際上,因為植物的自我保護,大部分植物都有少量毒素,很多疾病都和這些毒素有關系,比如說⊙大部分自體免疫性疾病、腸道等消化道疾病

                國內大部分專家一直宣傳理念,飲食要均衡、什麽食物↑都要吃、一日三餐▽都要吃。

                而這些年,國外流行我明白了的是排除性安月茹是我見過最漂亮飲食(elimination diet),食物對身體的反饋不一樣,有些人對一部分食物↘過敏,有些人不耐受,把可能有問題的食物排除掉,不吃它們,看身體的反應,很快就能知道答案。

                哪些食物可能〖對人體造成危害呢?

                素食者認為肉食可能會,其實這更多從小玩到大是一種信仰,並非科學。

                純肉飲食卻認為,植物會產『生毒素,傷害人體,低碳飲∑食排除了高升糖指數的谷物,穩定了血糖,而生酮飲對了食更徹底,純肉飲食最徹底。

                其實,最終極的排除性∩飲食,就是斷食,什麽都不吃,當然是短時間黑白晶珠的,不是長期斷食。

                斷食的好處我寫過很多文章,實際上,它不僅僅排除了食物中的毒素,也有自噬的效果,還△能重啟人的免疫系統。

                但是,因為一般人做不到,不適應,有一些副作用,醫生和專家不會推薦,其實,身體上的很多小毛病,只要你堅持幾天不吃東西,很多都會→消失。

                總之,純肉飲食是排除性飲食的一種,這也許是最嚴格的排除性飲食。

                純肉,會不會缺乏維◆生素?

                這是一個大家最關心◎的問題,也是面臨最大質疑的閃過了一絲驚訝地方,只吃肉,會不會營養不良。

                其實,我們看到這些推廣純肉飲食的人,都是非常懂營養的,他們是醫●生、營養學背景,不一樣的是,他們有一種探索極致健康的動力,而不是照本宣科,固步自封。

                首先,在¤講這個話題之前,想先說一但是到底屬於什麽勢力個理論,低碳後,或者零碳水純肉飲食後,人體對於某些維生素需求就沒有那麽高了。

                比如說維々生素C的問題

                很多人︽都知道,維生素C少就可能盡顯出歹毒之色得壞血病,但是,哈佛的社會學家斯坦芬森發現,因¤紐特人並沒有壞血病。

                主要是兩個原因,第一個就是碳水化合物攝入少了,身體噠噠噠利用維生素C的效率★就高了,因為葡萄♀糖和維生素C的分子類似,如〓果血糖高的情況下,會和維生素C有競爭的關系。

                還有一個很重要的原因,純肉飲食不只是你們認為的只吃肉,確切的說,應該叫做純動物性飲看來他沒在吳端幾人食,因為他們會吃雞蛋、吃海鮮、吃動物內臟

                主▃要的維生素、礦物質來源於這些食物。

                (一個典型的純肉飲食一日食譜,牛肉、牛肝、牡蠣、雞蛋、黃油)

                比如說,動物肝臟是不錯的維生素C來源,純肉飲食法中,每天都要攝入一些豬肝30-40克左右,這是最有營養的地方,富含各種維生素礦物質。

                肝臟可以給你提供主要的營養素,如果你吃不了肝臟,那有可能會導致▲營養不良。

                → 純肉飲食會不會缺鈣?

                這是一個比較有意思的問題,因為不喝牛奶,不吃蔬菜水果,純肉肯定會缺鈣々,純肉飲食推薦喝的骨頭湯〗,又不補鈣。

                但是,骨頭補鈣啊≡,所以,他們會經常性嚼骨頭,做bone meal,同時他們還會很註意曬太陽。

                所以,缺鈣的問題也可以解決。

                → 純肉飲食會不會便秘?

                純肉是零碳水,零膳食纖維的飲食,很多人覺得缺乏膳食纖維就會引△起便秘,但是,這些年,膳食纖維的作用變得越來越撲朔迷離,這讓很多研究者也頭疼。

                實際上,有人做〒過一個實驗,零膳食纖維的純開口對問道肉飲食,便秘問題全部消失。(點擊藍字,獲取便秘的文章)

                (零膳食纖維,便秘消失)

                對後悔於某些人來說,膳食纖維因為不沒有任何人是他消化,起到了一個推進作用,可以把㊣ 便便推出去。

                你可以想象一個高速路的出口,很多車排隊,出不去,如果後面有很多車在使勁推,可能會把一些車擠出去。

                但是,長期來說,是否真正◢有用,還有待進一步研究。

                低碳飲食前期引而這一手是他在《玄金錄》上學來起的便秘,主要是因為脫水、礦物質流失導致,適應之後很快就會緩解。

                更多的○疑問,可以看一下我們最新翻譯的這個視頻,我覺得看完之後,很多疑慮︼可能都不會再有了。

                有關純肉飲食的其他疑問

                我相信,這啊麽極端的飲食方式,大部分人都有疑問,而且有〖很多,下面這些是常見的一些疑問,主要因為ξ太顛覆傳統認知了。

                → 肉類抗生素多怎麽辦?

                這是一個經常用來攻擊肉類的說法,事實上,這個明々顯誇大了抗生素的危害。

                在我國,農業部1999年就規定了動物食品中109種獸藥的最高〗殘留限量,農業部每年會對動物及動物產品的獸藥殘@ 留進行監控,在2017年檢測的5738批畜禽產品樣品中∩,合格5722批,合格率99.72%。

                (數據來源:農業部辦公廳農辦醫[2018]6號)

                國家時間有規定,在出欄之前的一段時間內,是不能用◥藥的,如果你選擇正規的廠家的肉類,一般不會有什麽問題。

                抗生素殘留量只有超過了安全限量,才會對人體健康產生危♀害。

                所以,藥物、抗生素殘留遠沒有常◆人想的那麽嚴重,一般情況下是安全的,實際上相比其他加工可是食品的危害,它的危害小得多。

                當然,非工業飼養的肉類,可能更健康,草飼的更好,omega-3含量更高,DHA和EPA也更高,還有,羊肉比豬肉和肌肉幾乎已經形成了閃避,可能相對更少一些。

                →?純肉飲食↑會提高IGF-1嗎?

                很多人會認為它會增加癌癥的風險,其實,很多食物都可以引起IGF-1水平提升,比如說,糖和蛋白質可能會增加IGF-1,那麽純肉飲食會增加IGF-1嗎?

                實際上,當肉和碳水一起ζ吃的時候,才會增加Igf-1,而零碳水的純肉飲食,IGF-1卻出奇的低反倒是明白了。

                純肉飲食推薦者Paul Saladino,BTW他也是醫生,他現在41歲,純肉飲食幾年∩後,他的IGF-1水平是110,比同齡人要少一半左右。

                在純肉飲食聯盟中而今一陰子親口毀掉了這份婚約,很多踐行者做過IGF-1的測試,他們的IGF-1大約在120左右,這個值比一→般人低很多。

                為什麽會這樣呢?下面是猜想:

                人在低碳狀態下,身體對高蛋白的反饋不一樣,高蛋白的風險會大大降低,真正傷害人體的是糖(碳水),包括肝臟(果糖)、腎臟(點擊藍字,獲取科普文章)。

                相對來說,蛋白質的危害比糖要少得多,但是,目前主№流的營養學一直在推薦高碳水,控制肉類,這些是蛋白質的主要來源,實際上,蛋白質遠比糖重※要。

                →?吃肉會提高TMAO水平嗎?

                這個也是一直用來詆毀吃肉的一個指標,特別是紅肉,實際上,升高TMAO的不只是肉類,還有很多蔬菜、魚類、海鮮類。(點擊藍字,獲取更多文章)

                大部分人為了詆毀紅肉,會誇大紅肉中的膽堿和肉☆堿導致TMAO升高,而回避了蔬菜和魚類導致TMAO升高的事實。

                實際上,某些魚類升高TMAO水平,是紅肉類的40倍左右。

                還有,大部分純肉飲食踐行中的▼腸道中,並沒有制造TMAO的細菌,反而那些混合肉類和碳水吃的那控冰與控電腸道中,常見這類腸道菌。

                所以,我們要反思,可能人類腸道對於蛋白質的反饋,低碳生李冰清怔怔酮或者純肉飲食,和之前的高碳水高蛋白飲食,完全不一♀樣。

                低碳的時∑候,多吃點蛋白質,肉類問題不大,而你高碳水,再吃太多肉類,可能加重某些問題。

                也正是這個原因,肉類一直在背黑他每個月也有不少鍋。

                有關尿酸、膽固醇的問題,我之前寫過很多文章,大家可以到公眾號回復尿酸,膽固醇等關鍵字,獲取文章。

                當然,也♀許還有很多問題,我現在還沒有答案,大家可以提『出來,我幫大家㊣ 去找答案。

                純肉飲食,值ξ 得一試嗎?

                聲明,我沒有推薦任損失慘重固然可惜何人純肉飲食,但是,純肉飲食可能帶來下面這些益處:

                首先,你的炎癥指標會下降,同時你的食■欲會下降,因為肉類的飽腹感最強,同時生酮狀態也會讓你食欲下降,還有你的運動表現可能增強,這個是很多力量訓練愛好者↓的利好消息,還有某些腸○道問題可能解決

                我覺得,如果你有自體免疫性疾病、腸道問題,很難控制自己的飲食,食欲旺盛,可能,maybe,也許值得一試。

                但是,一般吃純肉飲食者,都是從低碳過來的,很少有人直接從高碳過渡到純肉,這個難度有點太高了。

                還有,純肉飲食也沒有想象中的那麽完美,可能的副作用、缺點。

                很多人嘗試了,也退出了,主要原因是,吃純肉太單調,沒有人生樂不能發揮出自己趣,會想吃蔬菜,吃〗其他的食物。

                有些人身體不適應,或者大白天說吃肉太多身體不舒服,這個需要慢慢調整,或者說暫時不合適也行。

                純肉飲食,要註♀意什麽?

                其實,純肉飲食要註意的,可能有很多點,但是現在,我能想到的就是下面這麽多。

                1、要吃脂肪,不能只吃☉瘦肉,所以,盡量吃帶肥∮肉的豬牛羊肉,比如說羊排,不要只吃雞胸肉。

                2、不只是吃純肉,內臟要吃,這是主要營養來源。

                這裏的純肉指的是傳統意義上的肉,比他說如說五花肉、牛排、羊排等等。

                還有要吃其他的,動物皮⊙要吃、動物內▆臟要吃,肝、心、腦、腸都是不錯的選擇。

                (圖片來自dietdoctor.com)

                3、海鮮也很重要,因為要補充足夠的omega-3,蛋黃也要吃,營養礦物■質很豐富

                4、肉的來源也很重要,盡量吃新鮮的肉類,草飼的比工業飼養的要好一些,但是目前在國內好像不太現實。

                5、烹飪方式很↓重要,純肉不建議頓頓吃燒烤,油炸,建議低溫慢煮烹飪方式

                6、鹽也很重要,制造胃酸需要足夠的鹽,消化肉類ㄨ也需要足夠的胃酸,

                7、運動也很重要,特別是力量訓練,蛋白質多,盡量多做力量訓練。

                8、喝水、檸檬水也很重要哦。

                9、要配合斷食,不要一日吃三餐,頓頓大口吃肉,純肉不是高熱量飲食,事實上,你的食欲會大大降低,自然會』少吃。

                關鍵的瘦龍說

                一定再重復一次,我沒有給大家推薦純肉飲食,這篇文章只是分享國外的一些純肉飲食的信息,和我的雖然沒有專門學習過刀法與劍法一些看法。

                還有,我這裏也沒有任何詆毀素食的意思,還請素食者高擡貴手,不要來找@ 我約架,我太忙,沒有時間確是有點囂張了打架。

                還有,我現在還沒有做到完全純肉,我可能在純肉的路上,還沒有達到終點。

                我的觀念在∏改變,這個觀點可能和之前的不一樣,我以前覺得要大量吃蔬菜,現在,我會選擇□性的吃部分蔬菜,比如說菠菜,我可能不會再大量吃了。

                堅果我也會怎麽盡量控制了,我會盡量去增加動物內臟的攝入量,增加海鮮的︻攝入量。

                這是我的¤改變,我現在的一些看法,你不一定要這麽做,也不一定要認可,以上信息,都是純分享,不做任何建議。

                公眾號回復低碳、生酮、糖尿病,獲取更多的科普文章。

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                原文地址:/carnivore/

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